Ключевое различие между щавелевой кислотой и лимонной кислотой заключается в том, что щавелевая кислота имеет две функциональные карбоксильные группы и сравнительно низкую химическую активность, тогда как лимонная кислота имеет три карбоксильные группы, следовательно, высокую химическую активность.
Щавелевая кислота и лимонная кислота являются типами соединений карбоновых кислот, поскольку они имеют функциональные группы карбоновой кислоты. Эти кислоты имеют разное количество карбоксильных групп на молекулу.
Что такое щавелевая кислота?
Щавелевая кислота представляет собой органическое кислотное соединение, имеющее химическую формулу H2C2O4 Это соединение существует в виде бесцветного твердого вещества, которое легко растворяется в воде. Это кислотное соединение представляет собой дикарбоновую кислоту, поскольку оно образовано комбинацией двух групп карбоновой кислоты; на самом деле это простейшая дикарбоновая кислота. Кроме того, он обладает высокой кислотной силой, и мы можем назвать его сильным восстановителем. Сопряженное основание щавелевой кислоты представляет собой оксалат-ион. Как правило, щавелевая кислота встречается в форме дигидрата и естественным образом встречается в некоторых продуктах питания. Молярная масса безводной формы этого кислотного соединения составляет 90 г/моль.
Рисунок 1: Химическая структура щавелевой кислоты
Мы можем производить щавелевую кислоту путем окисления углеводов или глюкозы азотной кислотой или воздухом в присутствии пятиокиси ванадия. Существует два полиморфа щавелевой кислоты, где одна полиморфная структура имеет цепочечную структуру из-за наличия водородных связей, а другая полиморфная структура имеет листовидную структуру.
При рассмотрении использования щавелевой кислоты ее можно использовать для очистки и отбеливания, в качестве реагента в добывающей металлургии, в процессе анодирования алюминия и т. д.
Что такое лимонная кислота?
Лимонная кислота - слабая органическая кислота, имеющая химическую формулу C6H8O7Встречается в природе в цитрусовых. Есть много применений этого соединения. Поэтому производители стремятся ежегодно производить большое количество лимонной кислоты. Некоторые из важных применений включают использование в качестве подкислителя, ароматизатора и хелатирующего агента. Есть две формы этой кислоты: безводная форма и моногидратированная форма.
Безводная форма лимонной кислоты является безводной формой. Он выглядит как бесцветное вещество и не имеет запаха. В сухом, гранулированном виде воды нет. Мы можем получить это соединение путем кристаллизации из горячей воды.
Безводная лимонная кислота образуется из моногидратной формы при 78 °C. Плотность безводной формы 1,665 г/см3. Он плавится при 156 °С, а температура кипения этого соединения составляет 310 °С. Химическая формула этого соединения C6H8O7, а молярная масса 192,12 г. /мол.
Рисунок 02. Химическая структура лимонной кислоты
Моногидрат лимонной кислоты представляет собой водосодержащую форму лимонной кислоты. В нем одна молекула воды связана с одной молекулой лимонной кислоты. Мы называем эту воду водой кристаллизации. Эта форма лимонной кислоты образуется путем кристаллизации из холодной воды.
В чем разница между щавелевой кислотой и лимонной кислотой?
Щавелевая кислота представляет собой органическое кислотное соединение, имеющее химическую формулу H2C2O4, в то время как лимонная кислота является слабой органической кислотой, имеющей химическую формулу C6H8O7Ключевое различие между щавелевой кислотой и лимонной кислотой заключается в том, что щавелевая кислота имеет две функциональные карбоксильные группы и сравнительно низкую химическую активность, тогда как лимонная кислота имеет три карбоксильные группы, следовательно, высокую химическую активность.
В следующей инфографике перечислены различия между щавелевой кислотой и лимонной кислотой в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – щавелевая кислота против лимонной кислоты
Щавелевая кислота представляет собой органическое кислотное соединение, имеющее химическую формулу H2C2O4, тогда как лимонная кислота является слабой органической кислотой, имеющей химическую формулу C6H8O7 ключевое различие между щавелевой кислотой и лимонной кислотой заключается в том, что щавелевая кислота имеет две функциональные карбоксильные группы и сравнительно низкую химическую активность, тогда как лимонная кислота имеет три карбоксильные группы, следовательно, высокую химическую активность.
