Основное различие между пищевыми добавками и витаминами заключается в том, что пищевые добавки представляют собой либо встречающиеся в природе, либо синтетические химические вещества, которые мы можем принимать в качестве дополнения к рациону, тогда как витамины представляют собой естественные микронутриенты в пище.
Добавки и витамины очень важны для хорошего здоровья человеческого организма. Витамины часто встречаются в природе, но добавки созданы для восполнения наших потребностей в питании.
Что такое добавки?
Добавки или БАДы – это различные компоненты, такие как витамины, минералы, травы, аминокислоты, ферменты и т.д., которые синтетическим путем превращаются в капсулы, гель, пилюли, порошок, напитки или продукты питания. К этой категории относятся поливитамины, травяные добавки, пробиотики и протеиновые порошки, добавки для похудения и т. д.
Рисунок 01: Пищевые добавки
Основная роль добавок заключается в том, чтобы помочь преодолеть разрыв между необычным рационом питания и потребностями в питательных веществах. Такие добавки, как витамины и минералы, являются необходимыми пищевыми добавками в некоторых ситуациях, например, при беременности. Более того, у некоторых людей может быть дефицит определенных витаминов и минералов, включая железо, витамин D и т. д. Это происходит из-за того, что их рацион не обеспечивает достаточного количества питательных веществ. Иногда эти недостатки могут быть связаны с проблемами мальабсорбции в нашем организме.
Несмотря на то, что существует множество добавок, заявляющих о необоснованной пользе для здоровья, есть некоторые важные факты, которые необходимо учитывать при приеме добавки. Например, возможны случаи загрязнения (токсинами, металлами и т. д.) в процессе производства, несмотря на соблюдение надлежащей производственной практики. Кроме того, добавки могут мешать другим лекарствам, вызывая некоторые проблемы со здоровьем.
Что такое витамины?
Витамины – это органические вещества, обладающие жирорастворимыми или водорастворимыми свойствами. К наиболее распространенным жирорастворимым витаминам относятся витамин А, витамин D, витамин Е и витамин К, которые могут растворяться в жире, накапливаясь внутри организма. Есть некоторые водорастворимые витамины, такие как витамин С и комплекс витаминов группы В, включая витамин В6, витамин В12 и фолиевую кислоту, которые могут растворяться в воде до того, как они впитаются в организм. Поэтому эти витамины не накапливаются в организме. Более того, неиспользованные водорастворимые витамины могут выйти из организма с мочой.
Витамины выполняют различные функции. Например, витамин А может действовать как регулятор роста клеток и тканей. Кроме того, витамин D может выполнять функции, аналогичные гормонам, для регулирования минерального обмена в костях. Точно так же комплексы витамина B играют важную роль в качестве кофакторов ферментов или предшественников. Кроме того, витамины С и Е могут действовать как антиоксиданты.
Рисунок 02: Натуральные источники витаминов
При рассмотрении источников витаминов наш рацион содержит большинство из них, но иногда нам нужно получать витамины другими способами. Например. микроорганизмы кишечной флоры обеспечивают нас витамином К и биотином. Некоторые распространенные пищевые источники витаминов включают цитрусовые, красные и зеленые яблоки, картофель, клубнику, зеленые овощи с листьями и т. д.
В чем разница между добавками и витаминами?
Добавки - это различные компоненты, такие как витамины, минералы, травы, аминокислоты, ферменты и т. д. С другой стороны, витамины - это органические вещества, обладающие жирорастворимыми или водорастворимыми свойствами. Ключевое различие между добавками и витаминами заключается в том, что добавки представляют собой либо встречающиеся в природе, либо синтетические химические вещества, которые мы можем принимать в качестве дополнения к диете, тогда как витамины являются естественными микроэлементами в пище.
Резюме – Добавки и витамины
Витамины и минералы являются важными компонентами нашего рациона. Добавки являются решением проблемы снижения потребления витаминов и других питательных веществ. Ключевое различие между добавками и витаминами заключается в том, что добавки представляют собой либо встречающиеся в природе, либо синтетические химические вещества, которые мы можем принимать в качестве дополнения к диете, тогда как витамины являются естественными микроэлементами в пище.
