Ключевое различие между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами заключается в том, что жирорастворимые витамины растворимы в жире, следовательно, организм поглощает их, когда доступны желчные соли, в то время как водорастворимые витамины растворимы в воде, поэтому организм может легко поглотить их.
Витамины являются важными пищевыми факторами, которые требуют правильного использования других питательных веществ, таких как белки, углеводы, липиды и т. д. Кроме того, они важны для нашего роста, дифференцировки клеток и других клеточных функций. Таким образом, существует два основных типа витаминов, а именно жирорастворимые витамины и водорастворимые витамины. Следовательно, растворимость витамина определяет его действие в организме.
Что такое жирорастворимые витамины?
Жирорастворимые витамины - это тип витаминов, растворимых только в липидах. Витамины A, D, E и K являются основными жирорастворимыми витаминами. Эти витамины запасаются преимущественно в печени и жировой ткани. Из-за этой способности к накоплению избыток жирорастворимых витаминов может привести к состоянию токсичности, называемому гипервитаминозом.
Рисунок 01: Жирорастворимый витамин А
Кроме того, жирорастворимые витамины не выводятся из организма. Тонкий кишечник всасывает жирорастворимые витамины вместе с желчными солями. Этих витаминов много в жирной пище.
Что такое водорастворимые витамины?
Водорастворимые витамины являются одним из двух типов витаминов, растворимых в воде. Витамины В и С являются основными группами водорастворимых витаминов. Эти витамины не хранятся в нашем организме. Следовательно, они не вызывают токсичности.
Рисунок 02: Витамин B
Хотя мы потребляем избыток водорастворимых витаминов, они легко выводятся из организма через мочеиспускание, что снижает риск передозировки. Поэтому ежедневное потребление водорастворимых витаминов необходимо для удовлетворения потребности организма.
Каковы сходства между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами?
- Оба этих типа витаминов.
- Жирорастворимые и водорастворимые витамины всасываются в организм.
- Оба вида очень питательны.
В чем разница между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами?
Витамины бывают жирорастворимыми или водорастворимыми. Основными жирорастворимыми витаминами являются витамины A, D, E и K, тогда как основными водорастворимыми витаминами являются B и C. Всасывание водорастворимых витаминов очень простое, в то время как всасывание жирорастворимых витаминов происходит с солями желчных кислот. Это основное различие между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами. Кроме того, в отличие от водорастворимых витаминов, жирорастворимые накапливаются в печени и в избытке могут вызывать гипервитаминоз.
Приведенная ниже инфографика представляет более подробную информацию о разнице между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами в табличной форме.
Резюме – Жирорастворимые и водорастворимые витамины
Витамины бывают двух категорий; жирорастворимые и водорастворимые. Первый тип растворим в жире, а второй растворим в воде. Основными жирорастворимыми витаминами являются витамины A, D, E и K, а основными водорастворимыми витаминами являются витамины B и C. При избытке жирорастворимых витаминов может возникнуть гипервитаминоз, то есть токсическое состояние, в то время как водорастворимые витамины такой токсичности не вызывают. При избытке водорастворимых витаминов они легко выводятся из организма. В этом разница между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами.
