Кукурузная мука против аррорута
Кукурузная мука и аррорут - это два вида загустителей, но их внешний вид и использование сильно различаются. Их различие также в основном заключается в том, откуда они родом. Мы все в значительной степени знакомы с кукурузной мукой, в то время как аррорут может быть для нас чем-то новым.
Кукурузная мука
Кукурузная мука также широко известна как кукурузный крахмал. Их изготавливают путем измельчения сердцевины кукурузного зерна в мелкий белый порошок. При смешивании с водой кукурузная мука делает жидкость непрозрачной и мутной. Кукурузная мука обычно используется для загущения супов, приготовления ру и в качестве своего рода заменителя муки, но вам все равно нужно использовать муку.
Арроурут
Аррорут – это крахмал, который извлекают из корней растения маранта. Он также легко усваивается организмом. Аррорут также является загустителем, но в основном используется для желе и пудингов. Он имеет нейтральный вкус и не вызывает обесцвечивания при смешивании с водой. Вот почему он используется в продуктах питания, где важны цвет и вкус.
Разница между кукурузной мукой и аррорутом
Основное различие между кукурузной мукой и марантой заключается в их происхождении. Первый происходит из кукурузы; последний происходит из корней маранты. Еще одним отличием является их внешний вид при смешивании с водой. В то время как кукурузная мука делает воду мутной и непрозрачной, маранта этого не делает. В то время как кукурузная мука повлияет на вкус, аррорут останется нейтральным и безвкусным. Вот почему кукурузная мука обычно используется в супах, а аррорут - в желе и пудингах. Однако кукурузная мука используется чаще, чем аррорут, из-за ее доступности. Так же как и популярнее.
Хотя аррорут и кукурузная мука работают одинаково, вам нужно знать их различия, чтобы использовать их в соответствующих целях.
Кратко:
1. Кукурузная мука, более известная как кукурузный крахмал, производится из молотых кукурузных зерен и представляет собой мелкий белый порошок, который используется для загустения супа. При смешивании с ним вода становится мутной и непрозрачной.
2. Аррорут получают из корней растения маранта, а также используют в качестве загустителя. Поскольку он не обесцвечивает воду и не влияет на ее вкус, он обычно используется в продуктах, вкус и цвет которых имеют значение, таких как желе и пудинги.
