Шафран против куркумы
Шафран и куркума - две лекарственные травы или специи различного назначения. Они показывают различия между ними с точки зрения их свойств и природы. Шафран – это пряность, полученная из цветков шафрана. Фактически, шафран оказался самой дорогой специей. В шафране содержатся два важных химических вещества: пикрокроцин и сафраналь. Эти химические вещества вызывают горький вкус шафрана.
Шафран, как полагают, сопровождается многими лечебными свойствами. Широко используется при лечении болезни Альцгеймера. Считается, что шафран благотворно влияет на сердце. Он также используется при лечении различных форм аллергии. Шафран придает продуктам яркий желто-оранжевый цвет. Он широко используется в таких странах, как Индия, Пакистан, арабские страны, Турция и некоторые европейские страны.
Индия является крупнейшим в мире производителем куркумы. На самом деле, он производится выше всего в месте под названием Эроде в Южной Индии. Это в первую очередь причина, по которой Эроде называют Куркумным городом. Куркума известна как харидра на санскрите. На хинди это называется халди.
Куркума растет в диких лесах Азии и Юго-Восточной Азии. Его добавляют в качестве важного ингредиента во многие блюда. В качестве ингредиента куркума широко используется в кухнях Индии, Персии и Индонезии. Обычно используется в виде корневого порошка. Он придает особый вкус продуктам, в которые его добавляют.
Интересно отметить, что женщины Индии используют куркуму во время принятия ванны. Его намазывают на тело для защиты от телесных загрязнений. Куркума используется в пищевых продуктах для защиты от солнечного света. В основном его используют при приготовлении пикантных блюд, а также при изготовлении некоторых сладостей.
С другой стороны, шафран также используется при изготовлении сладостей. В некоторых индийских семьях принято добавлять шафран в молоко. Эта практика обычно наблюдается в случае беременных женщин. Считается, что беременные женщины при приеме шафрана могут родить детей с хорошим и светлым цветом лица.
Шафран больше выращивают в поясе от Средиземноморья на западе до Кашмира на востоке. Общая оценка производства шафрана в год составляет 300 тонн по всему миру. Индия, Иран, Греция, Испания, Италия и Марокко являются одними из основных производителей шафрана.
Куркума также имеет множество лечебных свойств. Говорят, что он излечивает различные виды рака, артрит и другие клинические расстройства. Он используется женщинами для предотвращения роста волос на теле. Тон кожи улучшается, если ее помазать куркумой.
Интересно отметить, что куркуму можно использовать и в садоводстве как своеобразное защитное средство от нашествия разного рода муравьев. Его используют при исполнении церемониальных обрядов в Индии. Это связано с тем, что куркуме придается большое религиозное значение.
