Чатни против Релиша
Человек с незапамятных времен использует пищевые продукты для придания остроты блюдам с мягким вкусом. Искусство консервирования позволило использовать острые соленые огурцы, чатни, джемы и т. д. в качестве приправ, а также оживить вкус блюд, которые в противном случае были бы скучными для вкусовых рецепторов. Представьте себе, что вам нужно съесть бургер без соуса, чатни или приправы. Вот почему люди во всем мире используют чатни и приправы, не вникая в нюансы этих разновидностей. В этой статье делается попытка выяснить тонкие различия между чатни и приправой, чтобы читатели могли узнать, какую приправу они едят вместе с едой.
Чатни
Чатни происходит от хинди слова chatni, которое буквально означает «высокие специи», а чатни из Индии действительно известны тем, что они слишком острые. Чатни состоят из смеси кусочков овощей и фруктов, консервированных с использованием уксуса и большого количества специй. Чатни могут быть солеными или даже сладкими, так как некоторые из них становятся отличными приправами к острой и острой пище, в то время как большинство из них соленые и острые, чтобы сделать скучную пищу приятной и вкусной. Чатни имеют консистенцию, которая позволяет им равномерно распределяться по хлебу, а также делает их отличными приправами к карри и рису. Чатни содержат небольшие кусочки овощей и фруктов, иногда очень мелко нарезанные для получения однородной текстуры приправы.
Самые известные из индийских чатни – это чатни, приготовленные из мяты, листьев кориандра и кусочков зеленого манго, которые тщательно перемешиваются в миксере, чтобы получилась влажная паста, которую можно использовать в свежем виде вместе с едой. В южных штатах чатни из перемолотого кокоса едят практически со всеми блюдами. Некоторые чатни требуют обжаривания пасты на подходящем растительном масле.
Есть много других видов чатни, таких как чатни с лаймом, чатни с острым вкусом, чатни с чесноком, чатни с помидорами, чатни с луком и т. д.
Смак
Relish - это широкая категория пищевых продуктов, которые подаются вместе с едой в качестве приправы. Приправа включает джемы, соусы, чатни, соленые огурцы и т. д. В частности, приправа относится к пищевому продукту, содержащему варенье из огурцов, приправленное специями и консервированное. Эту приправу в основном едят с гамбургерами и другими блюдами быстрого приготовления, чтобы улучшить их вкус.
Приправы, как правило, содержат кусочки фруктов и овощей, которые более мясистые, чем в чатни, а соус, в который они погружены, не так заметен. Таким образом, приправа не такая гладкая, как соус или чатни.
В Северной Америке Канада - это страна, где приправы подают в сети ресторанов быстрого питания, таких как McDonald’s, в то время как в большей части США их не подают. В США горчица и соусы предпочтительнее, чем приправы, а в некоторых местах в качестве приправ вместо приправы клиентам предлагают соленые огурцы.
В чем разница между Чатни и Релиш?
• Чатни и приправы похожи по вкусу и внешнему виду и служат одной и той же цели – сделать еду более приятной
• Чатни родом из Индии, а приправы были разработаны в западных странах
• Чатни можно подавать свежими, а приправы нужно хранить некоторое время. Однако есть чатни, которые можно долго хранить
• Релишы содержат большие кусочки овощей и фруктов, а чатни – ингредиенты меньшего размера
• Чатни имеют мягкую консистенцию и легко намазываются, в то время как основное внимание уделяется кусочкам овощей в приправе
