Локс против копченого лосося
Большинство людей часто говорят о локсе и копченом лососе на одном дыхании, как будто это одно и то же. Есть много общего между Lox и копченым лососем, но это все же два разных продукта. Путаница возникает из-за того, что в моде такие термины, как Nova lox и Nova salmon. Хотя и копченый лосось, и лосось готовят из рыбы под названием лосось, которая водится в Тихом и Северном Атлантическом океанах, между двумя рецептами есть различия, о которых пойдет речь в этой статье.
Копченый лосось
Все мы знаем, что лосось – это рыба, которую любят во всем мире за ее вкусный вкус. Это рыба, которую не только полезно есть, но и она содержит минералы и жирные кислоты, такие как омега-3 и 6, которые врачи рекомендуют для нашего здоровья. Возможно, самый известный рецепт, приготовленный из этой рыбы, - это копченый лосось, который относится к бескостной части рыбы, которую коптят и вяляют. Блюдо готовится путем засолки рыбы, а затем ее копчения. Его можно коптить горячим или холодным способом, но более популярен лосось холодного копчения, так как он сохраняет рыбий жир, а также придает рыбе особый вкус. Лосось после копчения можно подавать с рогаликами вместе с сыром, а можно есть в составе блюд из макарон.
Локс
Lox - это филе лосося, замаринованное в растворе соли и сахара, а затем вяленое и подаваемое с рогаликами и сыром. Его также едят вместе с яичницей и в качестве начинки для канапе. Считается, что слово Lox происходит от немецкого слова Lachs, что означает лосось. На самом деле, скандинавское слово для самого лосося - Lax. Lox, особенно американский Lox, - это соленый, но не копченый лосось. В наши дни в ресторанах готовят и подают в ресторанах множество различных видов лосося, таких как обычный лосось, шотландский лосось, нова локс и гравлакс. В Америке есть блюдо под названием Бублик с лохом. Вместо лосося используется копченый лосось. Это то, что создает путаницу в умах людей, поскольку они верят, что лосось содержит копченого лосося.
В чем разница между локсом и копченым лососем?
• Слово Lox происходит от немецкого Lachs, что означает лосось.
• Локс – блюдо из филе лосося.
• Существует множество разновидностей локса.
• Бублик с лохом - популярное в Америке блюдо, которое готовят из копченого лосося.
• Lox готовится из филе лосося, засоленного, но не копченого.
• Копченый лосось, как следует из названия, является лососем горячего или холодного копчения после посола.
