Уксус против яблочного уксуса
Уксус – это вещество, которое очень часто используется на кухнях по всему миру. Это жидкость, в основном содержащая уксусную кислоту и воду, которую изготавливают различными способами. Ферментация – самый распространенный способ приготовления уксуса. Существует также яблочный уксус, который производится из яблок. Между этими двумя уксусами много общего, но есть и различия, о которых пойдет речь в этой статье.
Уксус
Уксус или белый уксус - наиболее распространенный тип уксуса, который используется во многих рецептах в разных кухнях мира. Уксус – это пищевой продукт, который производится в процессе ферментации. Все уксусы содержат в основном уксусную кислоту, которая образуется, когда сахар в пище расщепляется бактериями и дрожжами и превращается в спирт. Количество или сила уксусной кислоты в уксусе определяет его кислотную силу. Сделать уксус просто, так как требуется двухэтапный процесс ферментации для преобразования натурального сахара, содержащегося в винограде и некоторых других фруктах, в уксус. Требуется микроорганизм, чтобы расщепить сахар до уксуса.
Яблочный уксус
Яблочный уксус производится из яблочного сока, известного как яблочный сидр. Ферментация яблочного сидра приводит к образованию уксуса. Этот уксус, также называемый ACV, имеет бледно-коричневый цвет. Изготавливается после добавления бактерий в сок дробленых яблок. Этот уксус резкий и может даже вызвать жжение в глазах.
Уксус против яблочного уксуса
• Яблочный уксус - это разновидность уксуса.
• Оба уксуса используются в качестве заправки для салатов.
• Яблочный уксус, также называемый ACV, используется для похудения и многих других преимуществ для здоровья.
• Уксус используется как дезинфицирующее и чистящее средство.
• Уксус белого цвета, а яблочный уксус светло-янтарного цвета.
• Считается, что яблочный уксус лечит многие болезни, хотя научных исследований, подтверждающих это утверждение, не проводилось.
