Братвурст vs Колбаса vs Салями
Мясники в прежние времена посыпали солью определенные части мяса, полученного от различных животных, чтобы сохранить их. Такой фарш они помещали внутрь трубчатой оболочки, сделанной из кишечника животного. Это стало основой для более позднего искусства изготовления колбас, термин, который относится к пище, состоящей из мясного фарша и начиненной жиром или кожей животного. Братвурст и салями - еще два термина, которые относятся к очень похожим продуктам питания. Несмотря на сходство, существуют различия в приготовлении и ингредиентах колбасы, колбасы и салями, о которых пойдет речь в этой статье.
Колбаса
Колбаса - это общий термин, который относится к рубленому мясу животного или различных животных, фаршированному в оболочке, которая также является животным жиром. Он возник благодаря искусству разделки мяса, поскольку мясники разработали этот метод для сохранения некоторых органов или мяса животных. Для консервации колбасу можно вялить, сушить или коптить. Слово «колбаса» происходит от латинского слова «salsus», что означает «соленый». В своей самой простой форме колбаса представляет собой мясо животного, которое было измельчено и начинено в кишечнике животного.
Салями
Салями - еще один пример пищевого материала, полученного из мяса животных, который консервируется или съедается немедленно. Это тип колбасы, вылеченной после сушки на воздухе. Его получают из мяса разных животных. Есть много вариантов салями, популярных по всей Европе.
Братвурст
Германия – единственная страна в Европе, в которой используется более 200 видов колбас. Братвурст - это общий термин, который используется для жареных сосисок. В общем, это серая колбаса, которая сделана из мяса, такого как телятина и свинина. Эта колбаса готовится на гриле и подается с хлебом и сладким немецким горчичным соусом.
В чем разница между колбасой, колбасой и салями?
• Колбаса - это общий термин, который используется для обозначения мелко измельченного мяса животных, помещенного в оболочку из животного жира.
• Салями и колбаса - это два вида колбасы.
• Братвурст - это немецкий термин, обозначающий жареные колбаски, а салями - вяленая колбаса, приготовленная после сушки на воздухе.
