Детский йогурт против обычного йогурта
Широко признанный факт, что йогурт полезен для здоровья во многих отношениях. Он не только обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, но и богат пробиотиками, которые помогают организму бороться с вредными бактериями. Однако, когда дело доходит до потребления йогурта, стоит отметить, что детский йогурт и обычный йогурт - это два разных типа йогуртов, которые существуют для разных целей.
Что такое детский йогурт?
Детский йогурт - это тип йогурта, специально приготовленный с учетом потребностей младенцев в питательных веществах. Обычно его готовят из органического цельного молока. Обычно они содержат меньше сахара и поэтому не очень сладкие. Нужно быть особенно осторожным при выборе идеального детского йогурта для своего ребенка. Рекомендуется выбирать ванильный йогурт, который содержит меньше сахара, чем йогурты со вкусом фруктов. Кроме того, настоятельно рекомендуется избегать консервантов, искусственных ароматизаторов и тому подобного. Он также должен содержать живые и активные культуры (пробиотики) для обеспечения благополучия ребенка. Некоторые бренды детского йогурта: Yoplait Kids, Yokids Organic Low Fat Yogurt, Ronnybrook European Style Yogurt, Strauss Family Creamery Organic Yogurt и т. д.
Что такое обычный йогурт?
Йогурт – это молочный продукт, который производится путем бактериальной ферментации молока. Эти бактерии известны как йогуртовые культуры. При ферментации лактоза в молоке производит молочную кислоту, которая, в свою очередь, воздействует на молочный белок, что придает йогурту его характерный вкус и текстуру. В то время как коровье молоко является наиболее часто используемым сырьем для производства йогурта, буйволиное молоко, козье молоко, молоко овец, верблюжье молоко и молоко яков также используются для приготовления йогурта в разных частях мира.
Культура, используемая для производства йогурта, содержит Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и термофильных стрептококков. В некоторых случаях добавляют также лактобактерии и бифидобактерии. Процесс приготовления йогурта обычно состоит из нагревания молока примерно до 80 ° C (176 ° F) для денатурации молочного белка и уничтожения ненужных бактерий, после чего оно охлаждается примерно до 45 ° C (112 ° F). Именно при этой температуре вносят культуру и необходимо поддерживать эту температуру в течение периода ферментации, который длится от 4 до 7 часов.
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
| Энергия | 257 кДж (61 ккал) |
| Углеводы | 4.7 г |
| Сахар | 4,7 г () |
| Толстый | 3.3 г |
| Насыщенный | 2.1 г |
| Мононенасыщенные | 0,9 г |
| Белки | 3,5 г |
|
Витамины |
|
| Эквивалент витамина А | 27 мкг (3%) |
| Рибофлавин (B2) | 0,14 мг (12%) |
| Металлы в следовых количествах | |
| Кальций | 121 мг (12%) |
В чем разница между детским йогуртом и обычным йогуртом?
Йогурт - это здоровая пища, популярная во всем мире благодаря своим питательным свойствам. Хотя в мире доступно множество вкусов йогурта, есть также два типа йогурта: детский йогурт и обычный йогурт.
- Детский йогурт готовится из цельного молока. Обычный йогурт сделан из молока с пониженной жирностью на 2 %.
- Органическое молоко чаще всего используется для производства детского йогурта. Это не относится к обычному йогурту.
- Детский йогурт содержит меньше сахара, чем обычный йогурт.
- Количество консервантов и ароматизаторов, добавляемых в детский йогурт, намного меньше, чем в обычном йогурте.
Дальнейшее чтение:
