Ключевая разница - тандыр против духовки
Тандыр и печь – это два прибора, которые используются для приготовления пищи. Духовка представляет собой закрытую изолированную камеру, предназначенную для разогрева пищи. Тандыр - это особый тип печи из глины; эта печь специально используется в азиатских и ближневосточных странах. Духовка не выставляет продукты наружу, так как она полностью закрыта; однако у тандыра есть отверстие наверху, которое обеспечивает вентиляцию. В этом ключевое отличие тандыра от печи.
Что такое духовка?
Печь представляет собой закрытую изолированную камеру, которая используется для нагревания и приготовления пищи. Он традиционно используется для разогрева, выпечки и запекания пищи. Такие продукты, как запеканки, мясо и хлебобулочные изделия, такие как хлеб, пирожные, пудинг и печенье, готовятся с использованием духовых шкафов. Однако существуют и другие типы печей, которые используются в гончарных, каменных и металлических работах.
Духовой шкаф является часто используемым прибором во многих домашних хозяйствах. Существует несколько типов духовых шкафов в зависимости от их функции и источника питания. Некоторые примеры включают электрическую печь, газовую печь, кирпичную печь, микроволновую печь и т. д. Но все эти типы печей контролируют температуру внутренней камеры.
В духовках можно готовить пищу разными способами. Наиболее распространенным способом является обеспечение тепла снизу. Этот метод используется для запекания и запекания. Некоторые печи также могут обеспечивать нагрев сверху, необходимый для приготовления на гриле. Когда пища готовится в обычной духовке, температура распределяется равномерно.
Что такое тандыр?
Тандыры – это особый тип печей, используемых в странах Азии и Ближнего Востока. Эти печи имеют цилиндрическую форму и имеют открытый верх для обеспечения доступа и вентиляции. Они сделаны из глины и состоят из изоляционного материала, такого как глина или бетон снаружи. Традиционно на дне тандыра разводили костер, подставляя еду под огонь. Температура тандыра может достигать 900° по Фаренгейту (≅ 480° по Цельсию). Тандыр может быть большой постоянной конструкцией на кухне или небольшой переносной печью.
В тандыре можно приготовить такие блюда, как лепешки, алочи алоо, курицу тандури, самосы, калми кабаб и пешвари сикх. Плоские лепешки, такие как наан, лачча паратхи, шлепают по стенкам духовки, тогда как мясо обычно готовят на длинных шампурах, которые готовят над устьем духовки или вставляют прямо в духовку.
В чем разница между тандыром и духовкой?
Определение:
Тандыр – это особый тип печи, используемый в странах Азии и Ближнего Востока.
Духовка представляет собой закрытую изолированную камеру, которая используется для разогрева и приготовления пищи.
Открытия:
Тандыр имеет открытый верх.
Печи имеют полностью закрытые камеры.
Еда:
Тандыр используется для приготовления лепешек, мяса, самсы и т. д.
Духовки используются для приготовления мяса, запеканок и выпечки.
Материалы:
Тандыры сделаны из глины.
Духовки, используемые на современных кухнях, обычно изготавливаются из металла.
Изображение предоставлено: «Корнуоллские пирожки в духовке» от Visitor7 - собственная работа (CC BY-SA 3.0) через Викисклад Commons «Глиняный тандыр» Аашиша Джетры (CC BY 2.0) через Flickr
