Микроволновка против духовки
Микроволновая печь и духовка используются для схожих целей, из-за чего их часто путают друг с другом. Микроволновая печь - это прибор, используемый на кухне для разогрева пищи, тогда как духовка - это теплоизолированная камера, используемая для нагревания и выпекания вещества. Это одно из основных различий между микроволновой печью и духовкой.
Что такое микроволновка?
Электронный прибор, который нагревает пищу с помощью электромагнитного излучения в микроволновом спектре. В микроволновой печи используется процесс, известный как диэлектрический нагрев, который заставляет поляризованные молекулы пищи вращаться и накапливать тепловую энергию, что, в свою очередь, приводит к эффективному нагреву пищи. и быстро. Именно Перси Спенсер первым изобрел микроволновую печь, которая была названа «Радаранж» во время Второй мировой войны с использованием радиолокационной технологии, которая впервые была продана в 1947 году. Однако только в 1967 году корпорация Amana впервые представила современную настольную микроволновую печь.
Микроволновая печь в основном используется для разогрева предварительно приготовленных блюд и для разогрева продуктов медленного приготовления, таких как сливочное масло, шоколад и жиры. Тем не менее, микроволновые печи не могут использоваться в профессиональной кулинарии, поскольку ароматы, возникающие при жарке, запекании или обжаривании, не могут быть получены с помощью микроволновой печи.
Что такое духовка?
Теплоизолированная камера, которая используется для выпекания, нагревания или сушки, является одним из наиболее часто используемых приборов в кулинарном мире. Существует множество типов печей, из которых печи и топки, используемые для обработки металлов и гончарного дела, сильно отличаются от своих кулинарных собратьев.
История печей восходит к 29 000 г. до н.э. в Центральной Европе, где мамонта готовили в ямах для жарки и варки внутри юрт. На сегодняшний день в мире существует множество видов печей. Земляная печь представляет собой нагретую яму, вырытую в земле, часто используемую для медленного приготовления пищи. Керамическая печь, к которой относится и кирпичная, индейцы часто называют тандыром и используют для медленного приготовления мяса, а также для выпечки пиццы. Газовая печь является более домашней печью, используемой почти во всех домашних хозяйствах для всех видов выпечки. Каменная печь сделана из огнеупорного слоя кирпича, камня, бетона, камня или глины и в основном работает на дровах, угле, природном газе или электричестве. Он широко используется для выпечки хлеба и пиццы, а также популярен среди кулинаров.
В чем разница между микроволновой печью и духовкой?
• В микроволновой печи используется метод диэлектрического нагрева, тогда как в духовке используется метод выпекания с термоизоляцией.
• Печь выполняет дополнительную работу по выпечке, поэтому она очень широко используется для выпечки хлеба. Микроволновая печь в основном используется для разогрева пищи. Микроволновая печь не подходит для приготовления определенных продуктов. Это связано с тем, что они не производят кулинарных эффектов, необходимых при приготовлении определенных продуктов.
• Микроволновые печи доступны в различных размерах, таких как портативные или настольные, компактные, средней мощности, большой мощности и встроенные. Духовки имеют довольно большие размеры и не такие компактные.
В заключение можно сказать, что если основной задачей микроволновой печи является разогрев пищи, то духовка является универсальным прибором, играющим важную роль в кулинарном мире.
Фото: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Дальнейшее чтение:
