Основное различие между постным белком и сывороточным белком заключается в том, что постный белок относится к белку с низким содержанием жиров, в то время как сывороточный белок представляет собой белок, полученный из молока, извлеченный при производстве сыра. С точки зрения питания, разница между постным белком и сывороточным белком заключается в том, что постный белок содержит микроэлементы, а сывороточный белок не содержит микроэлементов, но содержит больше кальция, чем постный белок.
Белок является основным питательным веществом, состоящим из аминокислот. Нашему организму необходимо восстанавливать клетки, наращивать мышцы, обновлять клетки, обеспечивать энергией и т. д. Мы получаем большую часть белков с пищей, поскольку наш организм не может производить все белки. Существуют различные источники белка, а также различные типы белков. Многие белки содержат насыщенные жиры (вредные жиры), которые представляют риск сердечно-сосудистых заболеваний. Белки, содержащие менее 10 граммов общего жира на порцию в 3,5 унции, называются нежирными белками. Сывороточный протеин - это молочный белок.
Что такое постный белок?
Постный белок - это белок с низким содержанием жира. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), постный белок - это белок, содержащий менее 10 граммов общего жира на порцию весом 3,5 унции. Этот белок содержит больше питательных веществ, таких как железо, витамины группы В, цинк, минералы и т. д. Поскольку это белок с низким содержанием жира, он помогает снизить уровень холестерина и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Источники пищи, такие как белое мясо курицы, индейки, темное мясо, рыба и т. д., богаты нежирными белками. Наиболее значительным преимуществом постного белка перед сывороточным белком является то, что постный белок сжигает жир больше, чем сывороточный. В остальном оба продукта аналогичны базовым.
Что такое сывороточный протеин?
Сыворотка – это оставшаяся жидкая часть молока после его свертывания и процеживания. Это побочный продукт производства сыра, богатый белками. Белок молочной сыворотки называется сывороточным белком. Следовательно, сывороточный протеин является белком, полученным из молока. Это водорастворимый белок с высокой усвояемостью и высокой усвояемостью. Кроме того, он содержит мало жиров и углеводов (меньше лактозы). Это высококонцентрированный белок, содержащий незаменимые аминокислоты. Он также состоит из β-лактоглобулина, сывороточного альбумина, иммуноглобулинов и протеозопептонов. По сравнению с нежирным мясом или белком этот белок дешевле и удобен в употреблении. Однако в отличие от нежирного белка в нем меньше микроэлементов.
Рисунок 02: Сывороточный протеин
Есть несколько преимуществ для здоровья, связанных с потреблением большего количества сывороточных белков. К ним относятся потеря веса, противораковые свойства, снижение уровня холестерина, улучшение иммунного ответа на астму, снижение артериального давления и сердечно-сосудистых заболеваний и т. д.
В чем сходство постного протеина и сывороточного протеина?
- Постный протеин и сывороточный протеин – полезные белки.
- Они содержат мало жира.
- И то, и другое снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Оба снижают уровень холестерина.
- Они удовлетворяют потребности в энергии.
В чем разница между постным протеином и сывороточным протеином?
Постный белок - это белок с низким содержанием жира, в то время как сывороточный белок относится к молочным белкам. Нежирные белки содержат микроэлементы, такие как минералы и витамины, тогда как белки не содержат микроэлементы. Более того, постные белки сжигают больше жира, чем сывороточные белки. Таким образом, нежирные белки более питательны. Однако сывороточные белки содержат больше кальция, чем нежирные белки. Белое мясо курицы, индейки, темное мясо, рыба и т. д. являются источниками нежирного белка, в то время как молоко является основным источником сывороточного белка.
Резюме – постный протеин против сывороточного протеина
Постный протеин и сывороточный протеин - два белка с низким содержанием жира. Оба продукта полезны для здоровья, поскольку они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и уровень холестерина. Постный белок популярен как белок с низким содержанием жира, поскольку он содержит ингредиенты для сжигания жира по сравнению с сывороточным белком. Кроме того, он содержит микроэлементы, в отличие от сывороточного белка. В этом разница между постным белком и сывороточным белком.
