Ключевое различие между эстеразой и липазой заключается в том, что эстераза представляет собой фермент, который гидролизует водорастворимые эфиры с короткой ацильной цепью, а липаза представляет собой фермент, который гидролизует нерастворимые в воде триацилглицерины с длинной цепью.
Гидролазы – это ферменты, катализирующие, по существу, гидролиз органических соединений. В области переваривания и гидролиза липидов и жиров участвуют два основных типа гидролаз. Это эстеразы и липазы. Эстераза – фермент, катализирующий гидролиз сложноэфирных соединений. Для сравнения, липаза принадлежит к подмножеству эстеразы. Он катализирует гидролиз липидов, особенно во время пищеварения. Эстеразы являются водорастворимыми веществами, тогда как липазы нерастворимы в воде и сильно агрегируют в воде.
Что такое эстераза?
Эстераза - это тип гидролазы, которая может расщеплять и образовывать сложноэфирные связи. Следовательно, эстераза может расщеплять сложноэфирную связь с образованием спирта и кислоты в водных условиях. Особенно эстеразы гидролизуют жирные кислоты с короткой цепью. Это очень стереоспецифические и субстрат-специфические ферменты. Более того, они в основном участвуют в катаболических путях и ультраочистке изолированных липидных соединений. Соответственно, эстеразы обычно доступны у животных, растений и микроорганизмов. Название эстераз происходит на основе их субстратов. Например, ацетилхолинэстераза будет гидролизовать только ацетилхолин, а не любой другой субстрат.
Рисунок 01: Эстераза
Кроме того, эстераза растворима в воде и менее растворима в органических растворителях. Следовательно, эстеразы имеют в своей структурной организации более полярные аминокислоты. Следовательно, они неактивны в отношении длинноцепочечных жирных кислот, таких как триацилглицеролы. Таким образом, для гидролиза длинноцепочечных жирных кислот требуется фермент-заменитель, такой как липаза.
Что такое липаза?
Липаза является водонерастворимым липидным гидролитическим ферментом. Следовательно, липаза образует агрегаты в водных растворах. Это наиболее распространенный гидролитический фермент липидов во всех организмах. У эукариот более высокого уровня липаза доступна в виде липазы слюны, абдоминальной липазы и кишечной липазы.
Рисунок 02: Липаза
Более того, липазы являются подмножеством эстераз. Однако, в отличие от эстеразы, липаза растворима в органических растворителях. Поэтому они легко реагируют с большими цепями неполярных жирных кислот и гидролизуют их. Точно так же триглицериды с длинной цепью подвергаются гидролизу с помощью липазы. Однако фермент липаза является более общим и менее специфичным к субстрату. Кроме того, они содержат больше гидрофобных аминокислот, что делает их более неполярными по своей природе.
Каковы сходства между эстеразой и липазой?
- Эстераза и липаза существуют во всех царствах, включая животных, растения и микроорганизмы.
- Оба имеют широкую субстратную специфичность.
- Кроме того, и эстераза, и липаза действуют на жирные кислоты.
- Кроме того, оба участвуют в реакциях гидролиза.
- Кроме того, они являются белками и могут иметь или не иметь перекрывающиеся белковые последовательности или белковые домены.
В чем разница между эстеразой и липазой?
Эстераза и липаза – это два фермента, играющих важную роль в гидролизе липидов и пищеварении. На самом деле липаза - это фермент, принадлежащий к подмножеству эстераз. Основное различие между эстеразой и липазой заключается в том, что эстераза катализирует гидролиз короткоцепочечных жирных кислот, а липаза катализирует гидролиз длинноцепочечных жирных кислот. Кроме того, эстераза в основном действует на водорастворимые субстраты, тогда как липаза в основном действует на водонерастворимые субстраты. Следовательно, это также разница между эстеразой и липазой.
Кроме того, еще одно различие между эстеразой и липазой заключается в том, что эстераза содержит меньшее количество гидрофобных аминокислот, тогда как липаза содержит ряд гидрофобных аминокислот. Следовательно, эстеразы растворимы в воде, а липазы не растворимы в воде. Кроме того, эстеразы обладают высокой субстратной специфичностью и высокой стереоспецифичностью по сравнению с липазами. Итак, это еще одно различие между эстеразой и липазой.
Приведенная ниже инфографика о разнице между эстеразой и липазой показывает больше информации об этих различиях.
Резюме – Эстераза против липазы
И эстераза, и липаза принадлежат к семейству гидролаз и гидролизуют жирные кислоты. Основное различие между эстеразой и липазой зависит от их растворимости и типа жирной кислоты, которую они гидролизуют. Эстераза растворима в воде. Для сравнения, липаза не растворяется в воде. Кроме того, эстераза гидролизует жирные кислоты с короткой цепью, тогда как липаза гидролизует жирные кислоты с длинной цепью. Оба фермента присутствуют во всех организмах и играют важную роль в процессе переваривания липидов. Следовательно, это краткое изложение различий между эстеразой и липазой.
