Основное различие между фасолью и горохом заключается в том, что фасоль представляет собой семена нескольких родов семейства цветковых растений Fabaceae, а горох представляет собой разновидность фасоли.
Фасоль и горох более или менее похожи по своим ботаническим и физиологическим характеристикам и использованию, хотя есть несколько исключений. Таким образом, становится трудно различить разницу между фасолью и горохом. Тем не менее, есть некоторые различия, которые вы можете почувствовать и визуально распознать. Таким образом, основная цель этой статьи - выделить эти особенности, чтобы определить разницу между фасолью и горохом.
Что такое бобы?
Бобы могут быть определены по-разному на основе различных критериев; это также зависит от людей, которые дают эти определения. Например, американцы могут определить бобы одним способом, а индийцы - другим. Часто под бобами понимаются стручки и семена нескольких родов семейства бобовых (часто называемых бобовыми). Но, согласно английскому употреблению, «боб» также относится к некоторым другим семенам или органам (стручкам), которые имеют сходство с семенами или стручками бобовых. Кофейные бобы, клещевина и какао-бобы также могут иметь некоторое сходство с семенами бобовых, в то время как стручки ванили могут быть сравнительно похожи на стручки бобовых. Их часто называют зернобобовыми культурами, и горох является одной из ключевых их частей.
Рисунок 01: Бобы мунг
Все бобовые растения получают свою потребность в азоте за счет самофиксации азота с помощью симбиотической бактерии Rhizobium, живущей в корневых клубеньках. Они могут фиксировать атмосферный азот и превращать его в биологически доступные формы. Некоторые основные сорта фасоли: обыкновенная фасоль (Phaseolus vulgaris), кормовая фасоль (Vicia faba), лима (Phaseolus lunatus), маш (Vigna radiata) и т. д.
Что такое горох?
Горох – это всего лишь разновидность фасоли. Однако сюда входят культуры родов Pisum и некоторые съедобные семена видов Fabaceae и Lathyrus. Некоторые хорошо известные сорта гороха включают Pisum sativum (горох обыкновенный), Vigna unguiculata (вигна) и Cajanus cajan (голубиный горох).
Рисунок 02: Горох
Горох бывает как плетистым, так и карликовым. Гороховые лозы имеют спиральные структуры, называемые усиками. Они помогают лиане подниматься, обвивая любую опорную конструкцию. «Холодные культуры» - другое название гороха.
Каковы сходства между фасолью и горохом?
- Фасоль и горох относятся к зернобобовым культурам.
- Они принадлежат к одному и тому же семейству бобовых растений.
- Кроме того, в обоих случаях обычно выделяют вьющиеся и карликовые разновидности.
- Кроме того, оба состоят из белков, углеводов, жиров, клетчатки, витаминов и минералов с некоторыми пропорциональными различиями.
- Кроме того, они содержат дубильные вещества и фитиновую кислоту в качестве антипитательных факторов.
- Кроме того, эти культуры можно использовать для различных сельскохозяйственных целей, таких как совмещение культур, севообороты, биотопливо, сидераты и биоудобрения Rhizobium.
- И оба типа растений способны размножаться путем самоопыления.
В чем разница между фасолью и горохом?
Бобы – это семена видов растений семейства Fabaceae. С другой стороны, горох - это разновидность бобов, но конкретно относится к семенам рода Pisum. Итак, в этом ключевое отличие фасоли от гороха. Кроме того, у бобов (кроме гороха) нет усиков, а у гороха есть усики; следовательно, они растут по спирали, подобно моде. Следовательно, мы можем рассматривать это также как разницу между фасолью и горохом.
Кроме того, у фасоли более прочный стебель, а у гороха стебель полый. Следовательно, это еще одно различие между фасолью и горохом. Кроме того, еще одно различие между фасолью и горохом заключается в том, что фасоль можно употреблять в свежем или сушеном виде, в то время как горох в основном употребляют в сушеном виде.
Резюме – Бобы против гороха
Фасоль и горох – это бобовые. Они принадлежат к одному и тому же семейству растений Leguminosae. Следовательно, это бобовые, которые симбиотически связаны с бактерией Rhizobium. Следовательно, они также используются в сельском хозяйстве. Кроме того, они содержат аналогичные питательные свойства. Фасоль включает несколько родов семейства Fabaceae. Но горох конкретно относится к семенам рода Pisum. Следовательно, горох – это разновидность фасоли. Кроме того, у гороха есть усики для скручивания, и у него выдолбленный стебель. С другой стороны, бобы, кроме гороха, не имеют усиков и имеют более прочный стебель. Кроме того, горох в основном употребляют в сушеном виде, а фасоль - как в свежем, так и в сушеном виде. Таким образом, это краткое изложение различий между фасолью и горохом.
