Основное различие между точкой кипения и точкой плавления заключается в том, что точка кипения - это температура, при которой жидкое состояние переходит в газообразное, тогда как точка плавления - это температура, при которой твердое состояние переходит в жидкое состояние.
Есть три агрегатных состояния вещества: твердое, жидкое и газообразное. Вещества могут переходить из одного конкретного состояния в другое, если мы изменяем температуру этого вещества. При нагревании обычно твердое состояние переходит в жидкое; а при дальнейшем нагревании переходит в газообразное состояние. Напротив, если мы охлаждаем газообразное соединение, оно переходит в жидкое состояние, а затем в твердое состояние при дальнейшем охлаждении. Однако есть некоторые твердые вещества, которые могут сразу переходить в газообразное состояние, минуя жидкое состояние (мы называем это сублимацией), и наоборот.
Что такое точка кипения?
Точка кипения – свойство жидкости. Температура кипения – это температура, при которой давление паров жидкости равно внешнему давлению на жидкость. Давление является основным фактором, влияющим на температуру кипения; чем выше внешнее давление на вещество, тем выше температура кипения. Таким образом, это простая теория скороварок. Скороварка - это плита, которая улавливает пары нагретой воды внутри нее. Большое количество пара внутри контейнера увеличивает внешнее давление на жидкость. Следовательно, это высокое давление приводит к более высокой температуре кипения. Кроме того, эта теория очень полезна, особенно на больших высотах. Обычно вода кипит при 1000C. Поскольку атмосферное давление ниже на больших высотах, вода будет кипеть при температуре от 80°C0C до 90°C0C. И это приведет к недоваренным блюдам.
Рисунок 01: Вода закипает при температуре кипения
Жидкость закипает, когда она превышает температуру насыщения при соответствующем давлении насыщения. Температура насыщения – это температура, соответствующая наибольшей тепловой энергии, которую жидкость может удерживать, не превращаясь в пар при данном давлении. Температура насыщения также эквивалентна температуре кипения жидкости. Кипение происходит, когда тепловой энергии жидкости достаточно для разрыва межмолекулярных связей. Нормальная температура кипения – это температура насыщения при атмосферном давлении. Более того, температура кипения изменяется только между тройной точкой и критической точкой жидкости.
Что такое точка плавления?
Точка плавления является свойством твердого тела. Температура плавления – это температура, при которой твердое вещество превращается в жидкость. Точнее, точка плавления - это температура, при которой жидкое и твердое состояния остаются в тепловом равновесии друг с другом.
Рисунок 2: Тающий лед
Точка плавления и точка замерзания вещества могут не совпадать. Например, агар плавится при 85 0C, но снова затвердевает при 31 0C до 40 0 С. Межмолекулярные связи и молекулярная масса в основном определяют температуру плавления. Некоторые твердые вещества, такие как стекло, не имеют определенной температуры плавления. Они просто плавно переходят из твердого состояния в жидкое.
В чем разница между точкой кипения и точкой плавления?
Температура кипения и температура плавления являются свойствами веществ. Ключевое различие между точкой кипения и точкой плавления заключается в том, что точка кипения - это температура, при которой жидкое состояние переходит в газообразное, тогда как точка плавления - это температура, при которой твердое состояние переходит в жидкое состояние. Таким образом, точка кипения определяется для жидкого состояния, а точка плавления определяется для твердого состояния.
Приведенная ниже инфо-графика представляет более подробную информацию о разнице между температурой кипения и точкой плавления.
Резюме – Температура кипения и точка плавления
И температура кипения, и температура плавления являются свойствами материи. Они играют очень важную роль, когда дело доходит до описания материала. Ключевое различие между точкой кипения и точкой плавления заключается в том, что точка кипения - это температура, при которой жидкое состояние переходит в газообразное, тогда как точка плавления - это температура, при которой твердое состояние переходит в жидкое состояние.
