Основное различие между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном заключается в том, что глицеральдегид является альдегидом, тогда как дигидроксиацетон является кетоном.
И глицеральдегид, и дигидроксиацетон являются простыми углеводами. Оба эти соединения имеют одинаковую химическую формулу C3H6O3 Но их структура и функциональные группы отличаются друг от друга. Следовательно, существует разница между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном и с точки зрения реакционной способности.
Что такое глицеральдегид?
Глицеральдегид представляет собой простой альдегид, являющийся углеводом. Это моносахарид триозы. Это означает; он имеет три атома углерода (триоза) и является основной единицей сахаров (моносахарид). Его химическая формула C3H6O3 Это альдоза и самая простая среди альдоз. Альдоза представляет собой моносахарид, имеющий альдегидную группу на конце углеродной цепи. Поскольку это моносахарид, глицеральдегид имеет сладкий вкус.
Кроме того, это бесцветное кристаллическое твердое вещество. Мы можем найти его как промежуточное соединение в углеводном обмене. Название глицеральдегид происходит от сочетания двух терминов: глицерин + альдегид. Молярная масса этого соединения составляет 90,07 г/моль. Кроме того, его температура плавления и температура кипения составляют 145°C и 150°C соответственно.
Рисунок 01: Глицеральдегид
Существуют два стереоизомера глицеринового альдегида, поскольку он имеет хиральный атом углерода. Две структуры называются энантиомерами. В лаборатории мы можем получить это соединение путем мягкого окисления глицерина. Это даст как глицеральдегид, так и дигидроксиацетон. Для этого окисления мы можем использовать перекись водорода и катализатор, например, соль двухвалентного железа.
Что такое дигидроксиацетон?
Дигидроксиацетон – это простой кетон, представляющий собой углевод. Синонимом этого соединения является глицерон. Это триоза, то есть три атома углерода. Химическая формула C3H6O3, а молярная масса 90,07 г/моль. Его температура плавления может варьироваться от 89 до 91 ° C. Кроме того, это соединение гигроскопично и выглядит как белый кристаллический порошок. Дигидроксиацетон имеет сладкий, охлаждающий вкус. Также имеет характерный запах. В отличие от глицеральдегида, это соединение не имеет хирального центра, а значит, и энантиомеров. Это означает, что он оптически неактивен. Обычно это соединение существует в форме димера.
Рисунок 02: Дигидроксиацетон
Кроме того, его мономер хорошо растворим в воде; он также растворим в этаноле и ацетоне. Метод получения такой же, как и для глицеринового альдегида, потому что мягкое окисление глицерина дает как глицеральдегид, так и дигидроксиацетон. Однако существует другой способ получения этого соединения с использованием глицерина и катализаторов на основе катионного палладия в присутствии кислорода при комнатной температуре. И этот метод дает дигидроксиацетон более селективно, с высоким выходом.
Каковы сходства между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном?
- Глицеральдегид и дигидроксиацетон являются простыми углеводами.
- Оба этих соединения имеют одинаковую химическую формулу C3H6O3.
В чем разница между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном?
Ключевое различие между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном заключается в том, что глицеральдегид является альдегидом, тогда как дигидроксиацетон является кетоном. При рассмотрении структуры этих соединений глицеральдегид содержит три атома углерода в виде цепи, две группы –OH и атом кислорода с двойной связью на конце углеродной цепи; Напротив, дигидроксиацетон содержит три атома углерода в виде цепочки, две группы –ОН и атом кислорода с двойной связью в центре углеродной цепи.
Кроме того, глицеральдегид является хиральным соединением и имеет два энантиомера, в то время как дигидроксиацетон не проявляет хиральности. Следовательно, глицеральдегид оптически активен, тогда как дигидроксиацетон оптически неактивен. Кроме того, в лаборатории мы можем получить глицериновый альдегид путем мягкого окисления глицерина в присутствии перекиси водорода и катализатора, такого как соль двухвалентного железа. Мы можем получить дигидроксиацетон, используя глицерин и катализаторы на основе катионного палладия в присутствии кислорода при комнатной температуре. В дополнение к этому, глицеральдегид негигроскопичен, тогда как дигидроксиацетон гигроскопичен.
Приведенная ниже инфографика суммирует разницу между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном.
Резюме – Глицеральдегид против дигидроксиацетона
Итак, и глицеральдегид, и дигидроксиацетон являются простыми углеводами. Однако ключевое различие между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном заключается в том, что глицеральдегид является альдегидом, а дигидроксиацетон - кетоном.
