Ключевое различие между критической влажностью и равновесной влажностью заключается в том, что критическая влажность - это среднее содержание влаги в веществе при наличии критической влажности в конкретном материале, тогда как равновесная влажность гигроскопического материала равна содержание влаги в этом материале, при котором он не приобретает и не теряет влагу.
Мы можем определить критическое содержание влаги как среднее содержание влаги в веществе, когда в конкретном материале имеется критическое содержание влаги. С другой стороны, равновесное содержание влаги в гигроскопическом материале - это такое содержание влаги в этом материале, при котором он не приобретает и не теряет влагу.
Что такое критическое содержание влаги?
Критическое содержание влаги можно определить как среднее содержание влаги в веществе при критическом содержании влаги в конкретном материале. Здесь скорость сушки начинает снижаться. Мы можем использовать опытный образец испытания на сушку, чтобы провести определение критического содержания влаги. Этот термин в основном используется в отношении методов анализа почвы.
Мы можем разделить время сушки твердого вещества на три части: предварительный период или период прогрева, период постоянной скорости и период скорости падения. В предварительном или прогревочном периоде можно наблюдать прирост скорости сушки до наступления состояния стабилизации. В период постоянной скорости скорость диффузии свободной воды имеет тенденцию превышать скорость испарения. Наконец, критическое содержание влаги в этом твердом веществе достигается в период падающей скорости, когда период постоянной скорости имеет тенденцию к прекращению, а скорость сушки имеет тенденцию к падению со временем. В этот момент скорость испарения с поверхности превышает скорость диффузии изнутри твердого вещества к поверхности вещества.
Что такое равновесная влажность?
Равновесное содержание влаги в гигроскопическом материале – это такое содержание влаги в этом материале, при котором он не приобретает и не теряет влагу. Сокращенно обозначается как ЭМС. Обычно значение этой влажности зависит от материала, температуры, относительной влажности воздуха, окружающего материал.
Рисунок 01: Равновесное содержание влаги в древесине
Скорость достижения равновесной влажности для конкретного вещества зависит от свойств материала, отношения площади поверхности к объему формы материала, скорости выноса влаги навстречу и от материала.
В области сельского хозяйства равновесное содержание влаги в зерне является важным параметром при хранении пищевых продуктов. Это содержание влаги определяет, насколько безопасно хранение конкретного продукта. Например, безопасно, если равновесное содержание влаги составляет 12% для кукурузы, сорго, риса и пшеницы.
В чем разница между критическим содержанием влаги и равновесным содержанием влаги?
Ключевое различие между критической влажностью и равновесной влажностью заключается в том, что критическая влажность - это среднее содержание влаги в веществе при наличии критической влажности в конкретном материале, тогда как равновесная влажность гигроскопического материала равна влажность этого материала, при которой он не приобретает и не теряет влаги. Понимание критической влажности почвы очень важно при анализе почвы в сельском хозяйстве. Точно так же равновесное содержание влаги в основном используется для хранения семян в пищевой науке.
Приведенная ниже инфографика обобщает разницу между критическим содержанием влаги и равновесным содержанием влаги в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – критическое содержание влаги в сравнении с равновесным содержанием влаги
Понимание критической влажности почвы очень важно при анализе почвы в сельском хозяйстве. Точно так же равновесное содержание влаги в основном используется для хранения семян в пищевой науке. Ключевое различие между критической влажностью и равновесной влажностью заключается в том, что критическая влажность - это среднее содержание влаги в веществе при наличии критической влажности в конкретном материале, тогда как равновесная влажность гигроскопичного материала - это влажность этого материала. материал, при котором он не получает и не теряет влагу.
