Основное различие между бутиратом и масляной кислотой заключается в том, что бутират представляет собой жирную кислоту с короткой цепью, содержащую четыре атома углерода, тогда как масляная кислота является сопряженным основанием бутирата.
Масляная кислота является органическим соединением. Это кислота с неприятным запахом и горьким и острым вкусом. Он также известен как бутановая кислота. Анион, образующийся при удалении протона из этой кислоты, известен как анион бутирата.
Что такое бутират?
Бутират является сопряженным основанием масляной кислоты. Он образуется в результате удаления одного протона из карбоксильной группы в молекуле масляной кислоты. Наиболее распространенные соединения, состоящие из аниона бутирата, включают бутират натрия и бутират кальция и магния.
Бутират натрия представляет собой химическое соединение, имеющее химическую формулу Na(C3H7COO). Это натриевая соль масляной кислоты. Это соединение оказывает различное действие на культивируемые клетки млекопитающих, включая ингибирование пролиферации, индукцию дифференцировки и индукцию подавления экспрессии генов. Поэтому мы можем использовать это вещество в лабораторных целях.
Рисунок 01: Химическая структура бутирата натрия
Кальций бутират магния – это добавка, состоящая из бутирата короткоцепочечной жирной кислоты в сочетании с кальцием и магнием. Он в основном полезен в качестве добавки к бутирату. Кроме того, он более стабилен, чем бутират натрия. Он также имеет дополнительные преимущества, такие как увеличение содержания питательных веществ в нашем рационе. Кроме того, он менее гигроскопичен. Следовательно, повышается стабильность.
Что такое масляная кислота (бутановая кислота)?
Масляная кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу C3H7COOH. Он также известен как бутановая кислота. Это алкилкарбоновая кислота с прямой цепью, которая выглядит как маслянистая бесцветная жидкость с неприятным запахом. Соли, образованные этой кислотой, известны под общим названием бутираты.
Рисунок 02: Химическая формула масляной кислоты
Как правило, эта кислота не распространена в природе. Однако эфиры этой кислоты широко распространены в природе. Обычно он важен в промышленности и является важным компонентом кишечника млекопитающих.
В промышленных масштабах мы можем производить масляную кислоту путем гидроформилирования пропилена и синтез-газа. Эта реакция дает масляный альдегид, который затем можно окислить, чтобы получить масляную кислоту. Кроме того, масляная кислота также образуется в результате процессов микробного биосинтеза некоторыми микроорганизмами, такими как облигатные анаэробные микроорганизмы, включая Clostridium butyricum..
При рассмотрении использования масляной кислоты при получении различных сложных эфиров бутирата важно получить бутират ацетата целлюлозы. Он также полезен в качестве пищевых и парфюмерных добавок, в качестве добавки к рыболовным приманкам, в качестве компонента вонючих бомб и т. д.
В чем разница между бутиратом и масляной кислотой?
Бутират является сопряженным основанием масляной кислоты. Масляная кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу C3H7COOH. Основное различие между бутиратом и масляной кислотой заключается в том, что бутират представляет собой жирную кислоту с короткой цепью, содержащую четыре атома углерода, тогда как масляная кислота является сопряженным основанием бутирата.
Приведенная ниже инфографика представляет различия между бутиратом и масляной кислотой в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – Бутират против масляной кислоты
Масляная кислота является органическим соединением. Это кислота с неприятным запахом и горьким и острым вкусом. Он также известен как бутановая кислота. Анион, образующийся при удалении протона из этой кислоты, известен как бутиратный анион. Основное различие между бутиратом и масляной кислотой заключается в том, что бутират представляет собой жирную кислоту с короткой цепью, содержащую четыре атома углерода, тогда как масляная кислота является сопряженным основанием бутирата.
