Основное различие между лектинами и оксалатами заключается в том, что слишком много лектинов может вызвать кожную сыпь, боль в суставах и общее воспаление, тогда как слишком много оксалатов может вызвать камни в почках.
Лектины - это белки, способные связываться с углеводами, и они очень специфичны для сахарных групп в молекулах. Оксалат можно описать как анион, имеющий химическую формулу C2O42-.
Что такое лектины?
Лектины - это белки, способные связываться с углеводами, и они очень специфичны для сахарных групп в молекулах. Это связывание с углеводами может вызвать агглютинацию различных клеток или осаждение гликоконъюгатов и полисахаридов. На самом деле основная роль лектинов заключается в распознавании клеток, углеводов и белков на клеточном и молекулярном уровне, чтобы выполнять многочисленные роли в биологическом распознавании.
Рисунок 01: Гемагглютинин
Более того, лектины могут опосредовать прикрепление и связывание бактерий, вирусов и грибков к цели желания. Эти соединения широко распространены в природе, и мы можем найти их во многих источниках пищи, включая бобы и злаки, которые необходимо готовить, ферментировать или проращивать для уменьшения содержания лектина. Некоторые лектины очень полезны, потому что они могут способствовать росту костей, но некоторые являются сильными токсинами, например. рицин.
Некоторые специфические моносахариды и олигосахариды могут отключать лектины, связываясь с лектинами в злаках, бобовых, пасленовых и молочных продуктах. Это связывание может также предотвратить присоединение к углеводам внутри клеточных мембран. Более того, лектины могут быть избирательными, потому что эти вещества очень полезны для анализа группы крови.
Что такое оксалаты?
Оксалат можно описать как анион, имеющий химическую формулу C2O42-Это дианион, потому что это комбинация двух заряженных частиц, которую мы можем записать как (COO)22- Мы можем сократить этот ион как «бык». Кроме того, он может встречаться в виде аниона в ионных соединениях или в виде лиганда в координационных соединениях. Однако превращение оксалата в щавелевую кислоту представляет собой сложную и ступенчатую реакцию.
Кроме того, молярная масса этого иона составляет 88 г/моль. При рассмотрении структуры этого аниона геометрия может быть как плоской, так и шахматной по данным рентгеноструктурного анализа.
Рисунок 02: Продукты, богатые кальцием
Симптомы высокого содержания оксалатов в моче включают боль при мочеиспускании, кровь в моче, острую боль в спине или нижней части живота, тошноту в желудке и т. д. Однако диета, богатая кальцием, может быть помогает уменьшить количество оксалатов, которые поглощаются организмом. Поэтому в организме реже образуются камни.
В чем разница между лектинами и оксалатами?
Лектины и оксалаты являются важными продуктами питания. Ключевое различие между лектинами и оксалатами заключается в том, что избыток лектинов может вызвать кожную сыпь, боль в суставах и общее воспаление, тогда как избыток оксалатов может привести к образованию камней в почках.
Приведенная ниже инфографика представляет различия между лектинами и оксалатами в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – Лектины против оксалатов
Лектины - это белки, способные связываться с углеводами, и они очень специфичны для сахарных групп в молекулах. Оксалат, с другой стороны, может быть описан как анион, имеющий химическую формулу C2O42-. Ключевое различие между лектинами и оксалатами заключается в том, что избыток лектинов может вызвать кожную сыпь, боль в суставах и общее воспаление, тогда как избыток оксалатов может привести к образованию камней в почках.
