Основное различие между MCT и LCT заключается в том, что MCT содержит углеродные жирные кислоты с 6–12 цепями, тогда как LCT содержит углеродные жирные кислоты с >12 углеродными цепями.
Триглицериды – это основная форма жира, запасаемая организмом. Жиры, которые мы едим, такие как сливочное масло, маргарин и масла, часто можно найти в форме триглицеридов. Более того, избыточные калории, алкоголь и сахар в организме превращаются в триглицериды, а затем откладываются в жировых клетках по всему телу. Существует два типа триглицеридов: триглицериды со средней длиной цепи и триглицериды с длинной цепью.
Что такое MCT (триглицерид средней цепи)?
Термин MCT означает триглицериды со средней длиной цепи. Это триглицеридные соединения с двумя или тремя жирными кислотами, имеющими алифатический хвост из 6-12 атомов углерода. Эти соединения можно найти в пальмоядровом масле и кокосовом масле, и мы можем отделить от них МСТ с помощью фракционирования. Более того, мы можем использовать переэтерификацию для получения МСТ. Однако розничный порошок MCT содержит углеводы в дополнение к жирам, потому что MCT встроен в крахмал. Мы можем производить этот тип порошка MCT методом распылительной сушки.
MCT можно использовать для ограничения калорий, поскольку, согласно некоторым исследованиям, он может снизить последующее потребление энергии, но не влияет на аппетит. Кроме того, он используется для диетического питания, поскольку, согласно некоторым анализам молекулярной массы молока разных видов, молочные жиры в основном содержат длинноцепочечные жирные кислоты, в то время как примерно 10-20% содержания жирных кислот в молоке лошадей, коров, овец, а козы - это жирные кислоты со средней длиной цепи. Согласно некоторым другим исследованиям, MCT способствуют окислению жиров и снижению потребления пищи и рекомендуются некоторыми спортсменами, занимающимися выносливостью, и сообществом бодибилдеров.
Рисунок 01: Триглицерид средней цепи
Кроме того, МСТ могут пассивно диффундировать из желудочно-кишечного тракта в портальную систему без необходимости модифицировать длинноцепочечные жирные кислоты и жирные кислоты с очень длинной цепью. Кроме того, эти соединения не требуют солей желчных кислот для переваривания. Поэтому мы можем использовать его для лечения пациентов с недоеданием, мальабсорбцией и некоторыми нарушениями метаболизма жирных кислот. Это связано с тем, что МСТ не требуют энергии для поглощения, использования и хранения.
Что такое LCT (длинноцепочечный триглицерид)?
Термин LCT означает триглицериды с длинной цепью. Они считаются наиболее важными диетическими липидами. Переваривание этих соединений зависит от сложного взаимодействия панкреатической липазы, колипазы и желчных кислот. Более того, он гидролизует молекулу триглицерида на две молекулы жирных кислот и 2-моноацилглицерин. Чтобы выполнить эту реакцию, липаза связывается с поверхностью раздела масло-вода капель масла. Продукты питания, которые мы можем найти в LCT, - это оливковое масло, соевое масло, рыба, орехи, авокадо и мясо. LCT и 2-моноглицерин всасываются после включения в мицеллы.
Согласно некоторым исследованиям, белки и углеводы могут обеспечить около 17 кДж г-1 энергии, в то время как LCT могут обеспечить около 38 кДж г-1. Следовательно, эти жирные кислоты используются для производства энергии в митохондриях и пероксисомах клеток.
В чем разница между MCT и LCT?
MCT и LCT являются производными триглицеридов. MCT обозначает триглицериды со средней длиной цепи, тогда как LCT обозначает триглицериды с длинной цепью. Основное различие между MCT и LCT заключается в том, что MCT содержит углеродные жирные кислоты с 6–12 цепями, тогда как LCT содержит углеродные жирные кислоты с >12 углеродными цепями.
Ниже представлена сводка различий между MCT и LCT в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – MCT против LCT
Термин MCT обозначает триглицериды со средней длиной цепи, а термин LCT обозначает триглицериды с длинной цепью. Основное различие между MCT и LCT заключается в том, что MCT содержит углеродные жирные кислоты с 6–12 цепями, тогда как LCT содержит углеродные жирные кислоты с >12 углеродными цепями.
