Гликоген против крахмала
Гликоген и крахмал являются двумя основными источниками глюкозы, которая дает человеческому организму энергию, необходимую для выполнения повседневных задач. Эти два источника глюкозы затем превращаются организмом в углеводы и распределяются между каждой отдельной клеткой для дальнейшего использования.
Гликоген
Гликоген, также известный как животный крахмал, является источником энергии, который можно найти только у животных. Гликоген состоит из одной молекулы и имеет чисто разветвленную структуру. Печень и мышцы животных ответственны за создание гликогенов. Гликогены действуют как аварийный резерв, когда человеческому телу внезапно требуется достаточное количество энергии, например, в чрезвычайных ситуациях, таких как пожар или наводнение.
Крахмал
Термин «крахмал» происходит от среднеанглийского слова «sterchen», что означает «застывать». Крахмал состоит из двух молекул, а их структура состоит из цепочечного и разветвленного компонентов. Крахмал, как и гликоген, является еще одним источником энергии, который можно найти только в растениях. Крахмал обычно содержится в основных продуктах питания, таких как рис, ячмень, овес и картофель.
Разница между гликогеном и крахмалом
Гликоген и крахмал являются хорошими источниками энергии помимо энергии, которую вырабатывает человеческий организм. Гликоген можно найти исключительно у животных, он вырабатывается печенью и мышцами, а иногда может вырабатываться в небольшом количестве мозгом и желудком. Крахмал, с другой стороны, можно найти исключительно в зеленых растениях и основных продуктах питания, таких как овес, ячмень и картофель. У гликогена одна молекула, а у крахмала двойная молекула. С точки зрения структуры, гликогены являются чисто разветвленными, тогда как крахмал состоит из разветвленных и цепных компонентов.
Ну, очевидная разница между гликогеном и крахмалом, если не вникать в его структуру и молекулы, заключается в том, откуда они берутся. Гликогены получают только из животных, а крахмал только из растений.
Кратко:
• Гликогены поступают исключительно из животных, в частности, из печени и мышц, в то время как крахмал поступает исключительно из зеленых растений и основных продуктов питания, таких как картофель и маниока.
• Гликоген состоит только из одной молекулы, тогда как крахмал состоит из двух молекул.
• С точки зрения структуры структуры гликогена являются чисто разветвленными, а структура крахмала состоит из разветвленных и цепных компонентов.
