Бокалы для красного и белого вина
Если вы пьете вино от случая к случаю, вам, вероятно, все равно, в каком бокале вам подают вино. Но если вы серьезный любитель вина, вы, очевидно, будете увлечены не только красными и белыми винами, но и бокалами, в которых они подаются. Вы были бы удивлены, узнав, что для каждого конкретного типа вина существует множество различных типов бокалов, в которых оно подается, и есть люди, которые настаивают на определенном типе бокала, когда находятся в баре на винной сессии. Эта статья ограничивается выяснением различий между бокалами для красного и белого вина и причин этих различий.
Те, кто увлечен вином, утверждают, что выбор правильного бокала так же важен, как и само вино, потому что он сильно влияет на аромат и вкус вина. Трудно решить, правда это или нет, но верно одно, а именно то, что пьющие настойчиво настаивают на определенных типах стаканов. Знатоки ценят свои бокалы так же, как и вино, поскольку считают, что правильный бокал усиливает впечатление от конкретного вина.
Бокал для вина отличается от пивных тем, что он состоит из трех отдельных частей, называемых чашей, ножкой и основанием. Однако в этой базовой форме есть разные размеры и узоры в зависимости от вина, которое вы пьете.
Бокал для красного вина
Употребляя красное вино, человек желает, чтобы его окисление происходило легко. Это смешивание кислорода с вином. Пьющие считают, что именно это окисление придает вину настоящий аромат и вкус, делая его более приятным. Именно поэтому бокал для красного вина круглее и шире, чтобы позволить большему количеству кислорода соприкасаться с вином. Вот почему бокалы для красного вина высокие, чтобы вино могло легко смешиваться с большим количеством кислорода. Бокалы для красного вина можно держать за чашу, так как тепло рук, нагревающих вино, не имеет большого значения для его вкуса или аромата. Бокалы для красного вина делятся на две категории, известные как бургундские и бордоские. Бургундский бокал широкий и предназначен для того, чтобы вино касалось кончика языка пьющего. Бордо - это сорт, который выше и не такой широкий, как бордовый. Бокалы для бордо предназначены для того, чтобы вино моментально достигало задней стенки горла, позволяя аромату и вкусу мгновенно достигать разума.
Бокал для белого вина
Бокалы для белого вина сужены кверху, а значит горлышко у них маленькое, что уменьшает площадь соприкосновения вина с воздухом. Это приводит к меньшему окислению, что желательно в случае белых вин. Стекло тоньше и чаша тоже маленькая. Эти бокалы следует держать за ножку, чтобы вино не нагревалось от температуры рук. Одна из причин, по которой верх бокала для белого вина меньше, заключается в том, что аромат вина попадает прямо в нос пьющего.
Кратко:
Бокал для красного вина и бокал для белого вина
• Ножка бокала для красного вина короткая, а горлышко чаши большое. Это потому, что человек может держать бокал вместе с чашей, так как температура руки не имеет никакого значения для аромата и вкуса вина.
• С другой стороны, бокал для белого вина имеет меньший и более узкий горлышко, чтобы аромат направлялся прямо в нос пьющего
• Ножка бокала для белого вина длиннее, так как ножку держат в руках. Это делается для того, чтобы избежать передачи тепла от рук к вину, что меняет аромат и вкус вина.
