Какао против шоколада
Во всем мире горячая кока и горячий шоколад являются двумя наиболее часто употребляемыми горячими напитками. Мамы готовят горячую коку или горячий шоколад для своих детей, в то время как миллионы взрослых также первым делом утром пьют свой питательный горячий шоколад или горячую коку, чтобы получить свою дневную норму энергии и зарядиться энергией.
Какао
Какао – это название дерева, из которого мы получаем какао-бобы. Однако не многие знают разницу между какао и какао и даже дерево называют какао-деревом. Есть много разновидностей деревьев какао, которые в основном встречаются в тропических странах, таких как Бразилия, Гана и Малайзия, Нигерия, Камерун, Кот-д'Ивуар и т. д. Удивительно, но почти 80% мирового производства коки приходится на эти 6 стран. Есть много продуктов, полученных из какао-дерева, таких как плоды и стручки, которые содержат какао-бобы.
Какао-деревья большие (могут достигать 40 футов в высоту), но растут в тени других деревьев. У него розовато-пурпурные плоды размером до одного фута. Внутри этих плодов вместе с кисло-сладкой мякотью находятся какао-бобы. Бобы сушат на солнце, а затем обжаривают. Когда эти бобы измельчаются, полученный таким образом мелкий порошок называется какао-порошком. При изготовлении порошка из шариков какао также производится какао-масло.
Какао-порошок был обнаружен Колумбом, который взял какао-бобы из Нового Света, которые он случайно нашел обратно в Испанию.
Шоколад
Вскоре после того, как Колумб привез какао в Испанию, его превратили в шоколад, подсластив, а затем добавив ароматизаторы ванили и корицы. Приготовленная таким образом жидкость была настолько вкусной, что горячий шоколад стал популярен во всем мире. Во время промышленной революции компании начали делать горячий шоколад чем-то, что можно было легко носить с собой, и он был более тонким и гладким. Молоко использовалось для приготовления твердого шоколада.
Основными ингредиентами твердого шоколада являются тертое какао, масло какао и сахар. Темный шоколад полностью состоит из этих ингредиентов, а молочные жиры добавляются для изготовления молочного шоколада. Две страны, которые славятся изысканным шоколадом во всем мире, - это Бельгия и Швейцария.
В чем разница между какао и шоколадом?
• Какао - это порошок, полученный из какао-бобов, которые находятся внутри плодов дерева какао, растущего в тропических районах мира.
• Шоколад – это продукт, содержащий не менее 35% какао-продуктов, таких как какао-порошок, какао-масло и какао тертое, а также сахар.
• Когда содержание какао падает ниже 35%, продукт маркируется как шоколадная фантазия, а не просто шоколад.
• В то время как шоколад слаще и менее горький, чем темный шоколад, и содержит молочные жиры.
• Таким образом, шоколад содержит как какао-порошок, так и какао-масло, тогда как какао-порошок - это просто порошок, а не масло.
