Киш против Фриттаты
Quiche и Frittata - два восхитительных блюда, приготовленных из яиц, хотя в них используется гораздо больше ингредиентов. Они очень популярны из-за простоты их приготовления, а также потому, что они занимают относительно меньше времени, чем традиционные блюда. Их сложно отнести к блюдам из яиц, ведь это могут быть сыры, овощи, морепродукты и даже мясо. Тем не менее, многие путают их из-за их похожей формы и вкуса. В этой статье делается попытка провести различие между заварным кремом и фриттатом, чтобы читатели могли оценить эти блюда и с уверенностью заказывать их в ресторанах.
Киш
Ваш муж позвонил из офиса, что он будет дома в обед вместе с 3-4 друзьями, а у вас нет ни времени, ни ресурсов в плане овощей, чтобы приготовить еду. Что вы делаете тогда? Ну, вот тут-то и появляется блюдо быстрого приготовления под названием «Киш». Киш - это открытый пирог с начинкой из яиц, сливок и бекона. Готовить это блюдо можно из всего, что есть под рукой, плюс, конечно же, яйца. Все ингредиенты добавляются в заварную основу, в состав которой входят яйца и сливки, и после выпекания этой основы можно получить кремообразную консистенцию. Если вам посоветовали избегать слишком большого количества жира, вы можете заменить большую часть сливок молоком.
Фриттата
В основе Фриттата лежат яйца, а сливки и молоко в ней не имеют большого значения. По сравнению с заварным кремом, его нужно готовить на газовой плите, а затем ставить в духовку, чтобы испечь. Фриттата более или менее похожа на омлет, и ее нужно варить или жарить на гриле. На самом деле многие называют его итальянской версией омлета. Если вы внимательно присмотритесь, Frittata - это не что иное, как яйца, взбитые и смешанные с ингредиентами и приготовленные как омлет, чтобы они застыли перед тем, как их поместят в духовку или котел.
В чем разница между киче и фриттатой?
• Frittata имеет итальянское происхождение, а Quiche – французское
• Яйца являются общими ингредиентами для пирогов с заварным кремом и фриттаты, в то время как оба ингредиента могут быть разными
• Киш готовится так же, как омлет на плите, в то время как киш выпекается до готовности
• Киш имеет заварной крем, а Фриттата – яичную основу
