Гидролиз против обезвоживания
Вода очень важна для выживания живых существ. У него много применений. Когда воды недостаточно, она влияет на многие важные реакции в организме.
Гидролиз
Это реакция, при которой химическая связь разрывается с помощью молекулы воды. В ходе этой реакции молекула воды распадается на протон и гидроксид-ион. Затем эти два иона присоединяются к двум частям молекулы, где связь разорвана. Например, следующий эфир. Эфирная связь находится между –CO и –O.
При гидролизе протон из воды присоединяется к стороне –O, а гидроксид-ион присоединяется к стороне –CO. Поэтому в результате гидролиза образуются спирт и карбоновая кислота, которые были реагентами при образовании эфира.
Гидролиз важен для разрушения полимеров, полученных методом конденсационной полимеризации. Конденсационная полимеризация - это тип химической реакции, при которой небольшие молекулы собираются вместе, образуя большую единую молекулу. Реакция протекает внутри двух функциональных групп в молекулах. Другой характерной особенностью реакции конденсации является то, что во время реакции теряется небольшая молекула, такая как вода. Итак, гидролиз – это обратимый процесс конденсационной полимеризации. В приведенном выше примере показан гидролиз органической молекулы.
Большинство реакций гидролиза органических молекул должны катализироваться сильными кислотами и основаниями. Однако просто при растворении в воде соли слабой кислоты или слабого основания она также подвергается гидролизу. Вода ионизируется, а соль диссоциирует на катион и анион. Например, при растворении ацетата натрия в воде ацетат реагирует с протонами и образует уксусную кислоту, тогда как натрий взаимодействует с ионами гидроксила.
В живых системах очень распространены реакции гидролиза. В пищеварительной системе это происходит для того, чтобы переваривать пищу, которую мы принимаем. Выработка энергии из АТФ также происходит за счет реакции гидролиза пирофосфатных связей. Большинство этих биологических реакций гидролиза катализируются ферментами.
Обезвоживание
Обезвоживание – это состояние, при котором не обеспечивается нормальный уровень воды. Применительно к биологическим системам это вызвано сильной потерей жидкости организма (например, крови). Различают три типа обезвоживания: гипотоническое, гипертоническое и изотоническое. Поскольку уровень электролитов напрямую влияет на уровень воды, важно поддерживать электролитный баланс в организме, чтобы поддерживать осмотический баланс.
Обезвоживание может быть вызвано несколькими способами. Избыточное мочеиспускание, диарея, потеря крови из-за несчастных случаев и чрезмерное потоотделение - вот некоторые из распространенных причин. Обезвоживание может вызвать головные боли, снижение артериального давления, головокружение, обмороки. В крайнем состоянии обезвоживания вызывает потерю сознания и смерть.
Обезвоживание можно предотвратить, если пить достаточное количество воды. Когда организм теряет много воды, ее следует восполнять (пероральная регидратация, инъекции и т. д.).
В чем разница между гидролизом и обезвоживанием?
• Обезвоживание – это состояние, при котором количество воды меньше нормального уровня.
• Гидролиз – это реакция, при которой химическая связь разрывается с участием молекулы воды.
• Дегидратация влияет на реакции гидролиза, потому что для протекания реакций гидролиза необходима вода.
