Безе против Павловой
Безе и Павлова – очень похожие по вкусу и внешнему виду десерты. На самом деле, есть люди, которые думают, что это просто два названия одного и того же десерта, который наиболее популярен в Австралии и Новой Зеландии, двух странах, где это национальная кухня. Однако, несмотря на сходство, между Безе и Павловой есть различия, о которых пойдет речь в этой статье.
Безе
Безе - это десерт, который готовят из яиц и сахара после взбивания яичных белков и смешивания сахара с кислотой и уксусом. Чтобы связать ингредиенты вместе, можно использовать немного желатина. Хотя происхождение этого десерта неизвестно, слово «десерт» появилось в кулинарной книге в 1692 году. Секрет этого десерта заключается в том, чтобы взбить яйца с сахаром настолько туго и жестко, что его можно использовать для взбивания. делать пики.
Есть разные виды безе с итальянским безе, приготовленным из яичных белков и кипящего сахарного сиропа. Французы делают безе, взбивая яичные белки с сахарной пудрой, в то время как швейцарцы нагревают яичные белки на водяной бане, а затем взбивают, чтобы они стали воздушными, пока они не остынут. Три разных типа пиков делаются с использованием меренги в зависимости от требований. Они могут быть мягкими, твердыми или пиками промежуточной консистенции.
Павлова
Павлова - так называется десерт, придуманный в честь Анны Павловой, великой русской балерины, когда она посетила страны Австралии и Новой Зеландии в 1920 году. Это простой в приготовлении рецепт, который очень вкусно и очень популярно в этих двух странах. Люди делают этот десерт во время праздников и особых случаев и едят с упоением. Блюдо готовится путем быстрого взбивания яичных белков, а затем добавления сахарной пудры, чтобы сделать его твердой консистенции, чтобы его можно было использовать для приготовления жестких пиков. Основным ингредиентом Павлова, который делает его хрустящим и жевательным, является кукурузная мука, хотя внутри это блюдо остается мягким и податливым. Именно внешняя оболочка Павлова твердая и хрустящая из-за этой кукурузной муки.
Чем отличается Безе от Павловой?
• Безе готовится из яичных белков и сахара, а кукурузная мука также используется при приготовлении Павлова.
• Именно добавление кукурузной муки делает внешнюю оболочку Pavlova хрустящей и жевательной.
• Павлова - десерт на основе безе, созданный в честь великой русской балерины Анны Павловой в 1920 году.
• Павлова – часть национальной кухни стран-побратимов Австралии и Новой Зеландии.
