Персик vs Абрикос
Члены семейства сливовых, абрикос и персик, являются двумя фруктами, которые часто путают друг с другом. Хотя фрукты в определенной степени похожи друг на друга, между ними есть много различий, которые могут помочь отличить их друг от друга.
Что такое Персик?
Персик - лиственное дерево, произрастающее в Северо-Западном Китае. Персик, также известный как Prunus persica, представляет собой сочный съедобный фрукт, принадлежащий к роду prunus семейства розоцветных. Персиковое дерево вырастает до 4-10 м с ланцетными листьями, а его цветы появляются ранней весной до распускания листьев. Плоды персика имеют ароматную желтую или белую мякоть с бархатистой кожицей снаружи и большим красно-коричневым семенем овальной формы посередине. Мякоть может быть нежной, помятой или твердой в зависимости от сорта. Персики могут быть либо липкими, либо свободными камнями, в зависимости от того, каким образом мякоть плода прикреплена к семени.
Персики с белой мякотью, как известно, очень сладкие с очень небольшой кислотностью, в то время как персики с желтой кожурой имеют кислый привкус наряду со сладостью. Персики богаты витамином С и калием, а также содержат значительное количество сахаров, белков и клетчатки. Известно, что семена персика содержат цианогенные гликозиды, а также известно, что амигдалинанд способен разлагаться на цианистый водород и молекулу сахара..
Китай известен как крупнейший в мире производитель персиков.
| Персики, сырые | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
| Энергия | 165 кДж (39 ккал) |
| Углеводы | 9.54 г |
| – Сахар | 8.39 г |
| – Пищевые волокна | 1,5 г |
| Толстый | 0,25 г |
| Белки | 0,91 г |
| Эквивалент витамина А | 16 мкг (2%) |
| – бета-каротин | 162 мкг (2%) |
| Тиамин (вит. B1) | 0,024 мг (2%) |
| Рибофлавин (вит. B2) | 0,031 мг (3%) |
| Ниацин (вит. B3) | 0,806 мг (5%) |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0,153 мг (3%) |
| Витамин B6 | 0,025 мг (2%) |
| Фолат (вит. B9) | 4 мкг (1%) |
| Холин | 6,1 мг (1%) |
| Витамин С | 6,6 мг (8%) |
| Витамин Е | 0,73 мг (5%) |
| Витамин К | 2,6 мкг (2%) |
| Кальций | 6 мг (1%) |
| Железо | 0,25 мг (2%) |
| Магний | 9 мг (3%) |
| Марганец | 0,061 мг (3%) |
| Фосфор | 20 мг (3%) |
| Калий | 190 мг (4%) |
| Натрий | 0 мг (0%) |
| Цинк | 0,17 мг (2%) |
|
Фтор |
4 ?g |
Источник: Википедия, апрель 2014 г.
Что такое абрикос?
Абрикос – это фрукт, который обычно получают из вида дерева Prunus armeniaca. Однако плоды, полученные от видов Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume и Prunus sibirica, также известны как абрикосы. Prunus armeniaca - небольшое дерево высотой 8-12 м с яйцевидными листьями. Цветки абрикоса беловато-розовые, распускаются раньше листьев ранней весной.
Плод абрикоса представляет собой костянку с мягкой кожурой, мякоть которой твердая и не очень сочная, а ее цвет варьируется от желтого до оранжевого с красноватым оттенком на сторонах, наиболее подверженных воздействию солнца. Мякоть терпкая и сладкая и заключает в себе небольшую гладкую косточку с тремя гребнями, спускающимися по бокам. Абрикос лучше всего выращивать в континентальном климатическом регионе с холодной зимой, в то время как сухой климат, как известно, хорош для созревания фруктов.
Цианогенные гликозиды и лаэтрил, которые, как известно, являются предполагаемым альтернативным средством лечения рака, извлекаются из семян абрикоса, а в Англии 17-го века абрикосовое масло использовалось против опухолей, опухолей и язв. Абрикосы также сушат и консервируют, поэтому курага считается традиционным сухофруктом.
| Абрикосы сырые | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
| Энергия | 201 кДж (48 ккал) |
| Углеводы | 11 г |
| – Сахар | 9 г |
| – Пищевые волокна | 2 г |
| Толстый | 0,4 г |
| Белки | 1.4 г |
| Эквивалент витамина А | 96 мкг (12%) |
| – бета-каротин | 1094 мкг (10%) |
| – лютеин и зеаксантин | 89 мкг |
| Тиамин (вит. B1) | 0,03 мг (3%) |
| Рибофлавин (вит. B2) | 0,04 мг (3%) |
| Ниацин (вит. B3) | 0,6 мг (4%) |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0,24 мг (5%) |
| Витамин B6 | 0,054 мг (4%) |
| Фолат (вит. B9) | 9 мкг (2%) |
| Витамин С | 10 мг (12%) |
| Витамин Е | 0,89 мг (6%) |
| Витамин К | 3,3 мкг (3%) |
| Кальций | 13 мг (1%) |
| Железо | 0,4 мг (3%) |
| Магний | 10 мг (3%) |
| Марганец | 0,077 мг (4%) |
| Фосфор | 23 мг (3%) |
| Калий | 259 мг (6%) |
| Натрий | 1 мг (0%) |
| Цинк | 0,2 мг (2%) |
Источник: Википедия, апрель 2014 г.
В чем разница между абрикосом и персиком?
- Абрикос растет на деревьях вида Prunus armeniaca, в то время как плоды, полученные от видов Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume и Prunus sibirica, также известны как абрикосы. Персик выращивают на Prunus persicais.
- Абрикос меньше персика и слаще.
- У абрикоса гладкая кожица. У персика бархатистая кожица.
- Персиковая косточка считается ядовитой. Семена абрикоса используются в лечебных целях.
- Сушёный абрикос считается традиционным сухофруктом. Персик обычно не сушат.
Хотя и персик, и абрикос происходят из одного и того же семейства сливовых, очевидно, что это очень разные фрукты с разными характеристиками, которые отличают их друг от друга.
