Основное различие между плесенью и дрожжами заключается в том, что плесени представляют собой многоклеточные нитчатые грибы, тогда как дрожжи представляют собой одноклеточные круглые или овальные грибы.
Царство грибов является одним из пяти царств, которые включают эукариотические микроорганизмы, такие как дрожжи, плесень, ржавчина, головня, плесень и грибы. Они являются очень важными и полезными редуцентами в окружающей среде, которые помогают перерабатывать питательные вещества во многих типах экосистем. Кроме того, грибы представляют собой разнообразную группу организмов. Некоторые из них представляют собой одноклеточные круглые грибы. Многие из них являются нитчатыми грибами.
Помимо этих двух типов, некоторые грибы имеют булавовидную форму, а некоторые имеют порошкообразную форму. Тем не менее, важно изучать различные виды грибов, поскольку некоторые из них опасны для нашего здоровья, а некоторые вызывают различные виды болезней растений и животных. Но не все грибы плохие. Соответственно, в этом царстве есть очень полезные грибы, которые имеют различное коммерческое применение в промышленности, особенно в производстве антибиотиков, производстве продуктов питания и извлечении вторичных метаболитов. Следовательно, эта статья нацелена на два типа грибков; плесени и дрожжи особенно их различия. Прочитав статью, вы найдете информацию о разнице между плесенью и дрожжами.
Что такое формы?
Плесневые грибы обычно обладают многоклеточным нитевидным мицелием, называемым гифами. Гифы могут иметь или не иметь компартментов. Исходя из этого, некоторые грибы представляют собой септированные формы, а другие - асептированные формы. Это тип грибов, который включает в себя различные роды важных грибов, таких как Aspergillus и Penicillium. Размножаются преимущественно спорами бесполым путем, но иногда размножаются и половым путем. Сеть этих плесеней, таких как гифы, образующие трубчатые ответвления, содержит одинаковую генетическую информацию и, следовательно, считается единым организмом.
Рисунок 01: Форма
В пищевых продуктах растет плесень, придавая ей нечеткий вид, вызывая порчу и обесцвечивание. Они вызывают биодеградацию природных материалов, играя важную роль в биотехнологии. Плесень становится опасной, вызывая аллергические реакции и проблемы с дыханием, если вы вдыхаете большую дозу спор плесени. Кроме того, некоторые плесени помогают в производстве продуктов питания, особенно во время приготовления ферментированных продуктов. Кроме того, плесени имеют огромное применение в приготовлении лекарств, таких как антибиотики и экстракция органических кислот.
Что такое дрожжи?
Дрожжи - это одноклеточные грибы, которые размножаются бесполым путем почкованием или бинарным делением. К настоящему времени описано более 1500 видов. Мы часто сталкиваемся с ними в океане, почве и на поверхности растений. Дрожжи популярны в производстве продуктов питания и напитков, особенно в производстве пива и других алкогольных напитков, таких как японское саке. Наиболее часто используемыми видами дрожжей являются Saccharomyces cerevisiae, которые превращают углеводы в углекислый газ и спирт. Однако чаще всего дрожжи используются для приготовления хлеба в качестве разрыхлителя.
Рисунок 02: Дрожжи
Помимо использования дрожжей в производстве продуктов питания и напитков, некоторые дрожжи являются патогенными. Candida является одним из болезнетворных грибов, которые входят в группу дрожжей. Но они поражают только людей с ослабленной иммунной системой.
Каковы сходства между плесенью и дрожжами?
- Плесневые и дрожжевые грибки.
- Более того, они и эукариоты, и сапрофиты.
- Кроме того, они являются важными редуцентами в почве.
- Кроме того, они имеют схожую клеточную структуру.
- Кроме того, их клеточные стенки содержат хитин в качестве основного соединения.
- И плесени, и дрожжи являются условно-патогенными микроорганизмами у людей с ослабленным иммунитетом.
В чем разница между плесенью и дрожжами?
Плесневые грибы и дрожжи - это две группы грибов, которые имеют как сходства, так и различия. Плесень - это многоклеточные микроорганизмы, некоторые из которых окрашены в разные цвета. Они становятся патогенными при употреблении. Более того, они вызывают множество проблем со здоровьем, таких как аллергические реакции и проблемы с дыханием в результате вдыхания их спор. С другой стороны, дрожжи представляют собой одноклеточные бесцветные грибы круглой или овальной формы. Как правило, дрожжи безвредны. Но они по-прежнему портят продукты, как правило, с низким уровнем pH и высоким содержанием сахара, и могут нанести вред людям со слабой иммунной системой. Следовательно, основное различие между плесенью и дрожжами заключается в клеточной структуре. Плесневые грибы - это многоклеточные нитчатые грибы, а дрожжи - одноклеточные круглые грибы.
Кроме того, еще одно различие между плесенью и дрожжами заключается в том, что дрожжи не образуют гифы, в отличие от плесени. Приведенная ниже инфографика предоставляет дополнительную информацию о разнице между плесенью и дрожжами.
Резюме – плесень против дрожжей
К царству грибов относятся эукариотические микроорганизмы, такие как плесень, ржавчина, дрожжи, грибы и т. д. Среди различных групп грибов плесени и дрожжи имеют коммерческое значение. Плесневые грибы представляют собой многоклеточные нити, похожие на грибы, которые образуют гифы. С другой стороны, дрожжи - это одноклеточные грибы круглой или овальной формы. Следовательно, это основное различие между плесенью и дрожжами. Кроме того, плесневые грибы размножаются как бесполым, так и половым методами размножения, в то время как дрожжи размножаются в основном бесполыми методами, такими как почкование и бинарное деление..
