Белый чай против зеленого чая
Разница, существующая между белым чаем и зеленым чаем, в основном связана с процессом изготовления этих чайных листьев. Лучше сказать, что одной из основных причин наблюдаемой нами разницы между белым чаем и зеленым чаем является окисление листьев после сбора. Оба они взяты из одного и того же чайного растения, известного как Camellia sinensis. Листья собирают в разное время. Затем они проходят различные подготовительные процессы. Листья зеленого чая подвергаются большему окислению, чем листья белого чая. Независимо от разницы, оба имеют много преимуществ для здоровья и являются популярными напитками для людей, заботящихся о своем здоровье. И белый, и зеленый чай содержат большое количество антиоксидантов. Кроме того, они содержат меньше кофеина, чем черный чай или кофе. Поскольку оба этих вида чая приносят важную пользу для здоровья, их цена также выше, чем у черного чая.
Что такое белый чай?
Белый чай – это разновидность чая. Это очень светлый цвет. Вот почему он известен как белый чай. Когда чай заваривается, он становится очень бледно-желтым напитком. Белый чай можно собирать только в течение нескольких дней ранней весной. Белый чай готовят из нежнейших листьев. Их собирают до того, как бутоны полностью раскроются и покроются серебристым мехом. Затем их быстро пропаривают, а затем сушат. Белый чай не сушат и не пропаривают так сильно, как черный или зеленый чай. Следует знать, что чем дольше чайные листья остаются сохнуть, тем больше они окисляются и темнеют листья. Бледный цвет белого чая говорит о том, что его сушат очень недолго.
Белый чай содержит около 30-55 мг кофеина на чашку. Белый чай содержит больше антиоксидантов, чем зеленый чай1 Все мы знаем, что свежий апельсиновый сок является отличным источником антиоксидантов. Удивительно, но некоторые производители чая заявляют, что одна чашка белого чая содержит в 14 раз больше антиоксидантов, чем чашка свежевыжатого апельсинового сока2
Что такое зеленый чай?
Когда мы сосредотачиваемся на зеленом чае, сначала мы должны увидеть, как его собирают. Зеленый чай собирают позже, чем белый. Зеленый чай частично ферментирован. Во-первых, это пар. Затем зеленый чай обжигают и, наконец, скручивают и сушат.
Зеленый чай содержит около 35-70 мг кофеина на чашку. Зеленый чай богат антиоксидантами, и именно поэтому многие люди предпочитают ежедневно употреблять зеленый чай. На самом деле можно сказать, что зеленый чай в наши дни пользуется все большей популярностью.
В чем разница между белым чаем и зеленым чаем?
• Одно из основных различий между белым чаем и зеленым чаем заключается в том, что белый чай не подвергается процессу ферментации и окисления, тогда как зеленый чай подвергается процессу частичной ферментации и окисления.
• Интересно отметить, что и белый чай, и зеленый чай довольно успешно удерживают содержание антиоксидантов. С другой стороны, исследования показали, что в белом чае больше антиоксидантов, чем в зеленом. Таким образом, между ними выбор людей больше зависит от белого чая, чем от зеленого чая.
• Существует также большая разница между белым чаем и зеленым чаем с точки зрения вкуса. Говорят, что белый чай имеет более тонкий вкус, чем зеленый. Он гладкий и шелковистый на вид. Зеленый чай, напротив, обладает травянистым послевкусием.
• Также важно знать, что в зеленом чае содержится больше кофеина, чем в белом чае, который готовится из почек и молодых чайных листьев. Старые листья содержат больше кофеина, чем почки и молодые листья.
• Что касается цены, то белый чай, который труднее производить, дороже зеленого.
Если вы не любите кофеин, то белый чай лучше всего подходит для ваших вкусовых рецепторов. С другой стороны, любители зеленого чая наслаждаются его врожденным вкусом. Их не смущает и большее содержание кофеина в чае. Они изо всех сил стараются насладиться вкусом зеленого чая. Белый чай дороже зеленого.
| Белый чай | Зеленый чай |
| Изготавливается из почек и молодых чайных листьев | Изготавливается из старых листьев |
| Процесс: без ферментации и окисления | Процесс: частичное брожение и минимальное окисление |
| Содержит больше антиоксидантов, чем зеленый чай | Хороший источник антиоксидантов, но меньше по сравнению с белым чаем |
| Тонкий вкус, чем у зеленого чая | Травяной привкус |
| Очень меньше кофеина | Больше кофеина по сравнению с белым чаем |
Источник:
- Практическое использование растительных средств в уходе за кожей
- Чай Патрика для гурманов
