Основное различие между каталазой и пероксидазой заключается в том, что каталаза катализирует разложение перекиси водорода на воду и кислород, тогда как пероксидаза катализирует разложение перекисей.
Каталаза и пероксидаза являются распространенными ферментами. Фермент - это биологический компонент, который играет важную роль в катализе химических реакций за счет снижения энергетического барьера активации реакции. Следовательно, фермент может увеличить скорость этой конкретной химической реакции.
Что такое каталаза?
Каталаза - это распространенный фермент, присутствующий в организмах, который играет важную роль в разложении перекиси водорода с образованием воды и кислорода. Мы можем найти этот фермент почти у всех живых существ, подвергающихся воздействию кислорода. Например. бактерии, растения, животные и т. д. Таким образом, этот фермент очень важен для защиты нашего организма от окислительного повреждения реактивными видами водорода, которые образуются из перекиси водорода.
Если рассматривать химическую структуру каталазы, то это тетрамер. Это означает, что молекула этого фермента содержит четыре полипептидные цепи. Каждая полипептидная цепь имеет длину около 500 аминокислот. Существует набор из четырех железосодержащих групп гема, играющих важную роль в разложении перекиси водорода. Для этого фермента оптимальным уровнем рН внутри человеческого организма является рН 7. Однако скорость реакции не сильно меняется, если рН находится в диапазоне от 6,8 до 7,5. Кроме того, оптимальная температура зависит от вида животных.
Рисунок 01: Структура перекиси водорода
Большинство организмов используют ферменты каталазы в каждом органе, который у них есть. Как правило, печень содержит высокую концентрацию каталазы, особенно у млекопитающих. В первую очередь это происходит в пероксисомах и цитозоле эритроцитов. Кроме того, этот фермент извлекают и используют в пищевой промышленности для удаления перекиси водорода из молока перед производством сыра. Кроме того, он используется в пищевых упаковках для предотвращения окисления пищи.
Что такое пероксидаза?
Пероксидаза – это распространенный фермент, который играет важную роль в разложении перекисных соединений. Его также называют пероксидредуктазой. Помимо разложения перекисей, существуют и другие биологические процессы, в которых этот фермент используется для надлежащего функционирования. Например, пероксиды важны при очистке промышленных сточных вод, для превращения токсичных веществ в менее вредные, для полимеризации анилинов и фенолов. Иногда они также используются в качестве гистологических маркеров.
Рисунок 02: Глутатионпероксидаза
Для большинства химических реакций, в которых участвует фермент пероксидаза, оптимальным субстратом является перекись водорода. Однако этот фермент более активен, чем другие субстраты, такие как органические гидропероксиды, т.е. жидкие перекиси.
В чем разница между каталазой и пероксидазой?
Каталаза и пероксидаза являются ферментами. Ключевое различие между каталазой и пероксидазой заключается в том, что каталаза катализирует разложение перекиси водорода на воду и кислород, тогда как пероксидаза катализирует разложение перекисей. Таким образом, каталаза является разновидностью фермента пероксидазы. Кроме того, оптимальным субстратом для пероксидазы является перекись водорода, которая является субстратом для фермента каталазы.
Следующая инфографика суммирует различия между каталазой и пероксидазой в табличной форме.
Резюме – Каталаза против пероксидазы
Фермент - это биологический компонент, который может увеличить скорость химической реакции за счет снижения энергетического барьера активации. Каталаза и пероксидаза являются ферментами. Ключевое различие между каталазой и пероксидазой заключается в том, что каталаза катализирует разложение перекиси водорода на воду и кислород, тогда как пероксидаза катализирует разложение пероксидов.
