Ключевое различие между ФАД и ФМН заключается в том, что молекула ФАД содержит два нуклеотидных компонента, тогда как ФМН содержит только один нуклеотидный компонент.
Термин FAD означает флавинадениндинуклеотид, а термин FMN означает флавинмононуклеотид. Оба эти биомолекулы, которые мы можем найти в организмах. Более того, они являются коферментными формами рибофлавина.
Что за причуда?
Термин FAD расшифровывается как флавинадениндинуклеотид. Это окислительно-восстановительный кофермент, связанный с различными белками, участвующими в нескольких ферментативных реакциях метаболизма. Это соединение относится к категории флавопротеинов. Флавопротеины представляют собой белковые молекулы, содержащие флавиновую группу, которая может быть в форме FAD или FMN. И FAD, и FMN являются тесно связанными кофакторами, которые могут принимать или отдавать два электрона и два протона, чтобы полностью восстановиться, или отдавать или принимать один электрон и протон, образуя промежуточный семихинон..
Рисунок 01: Химическая структура FAD
Химическая формула FAD: C27H33N9O 15P2 Молярная масса этого соединения составляет 785,557 моль/л. При извлечении это вещество выглядит как белые стекловидные кристаллы. В молекуле ФАД есть две основные части: адениновый нуклеотид и флавинмононуклеотид. Эти два компонента соединены мостиками через фосфатные группы. В этой молекуле адениновая составляющая присоединена к циклической рибозе у первого атома углерода, а фосфатная группа присоединена к молекуле рибозы у пятого атома углерода.
Наряду с FMN, Fad может действовать как кофактор фермента. Оба они образуются из рибофлавина. Рибофлавин присутствует в бактериях, грибах и растениях, потому что они могут производить эту молекулу. Однако такие эукариоты, как человек, не могут производить это вещество, поэтому нам нужно брать его извне. Это называется витамином B2, и он содержится в пищевых источниках.
Что такое FMN?
Термин FMN означает флавинмононуклеотид. Это биомолекула, которая образуется из рибофлавина (витамина B2) под действием фермента, называемого рибофлавинкиназой. Это вещество может функционировать как простетическая группа различных оксидоредуктаз (таких как НАДН-дегидрогеназа). Однако название FMN вводит в заблуждение, поскольку на самом деле это не нуклеотид, поскольку в нем нет гликозидной связи. Более того, ФМН является более сильным окислителем по сравнению с НАД, и это соединение играет важную роль как в одиночном, так и в двойном переносе электрона. FMN - это основная форма рибофлавина, которую мы можем найти в клетках и тканях. Нашим клеткам требуется больше энергии для производства этого соединения, но это растворимый компонент по сравнению с рибофлавином (исходной молекулой).
Рисунок 02: Структура FMN
FMN используется в качестве пищевой добавки из-за его способности придавать пище оранжево-красный цвет. Обозначение этого пищевого красителя - номер E E101a. Натриевая соль FMN имеет номер E E 106 и является очень близким пищевым красителем. Эта натриевая соль легко и быстро превращается в свободный рибофлавин после приема внутрь. Поэтому мы можем найти эти пищевые добавки в продуктах питания для детей, джемах, молочных продуктах и сладких продуктах.
В чем разница между FAD и FMN?
FAD означает флавинадениндинуклеотид, а FMN означает флавинмононуклеотид. Ключевое различие между ФАД и ФМН состоит в том, что молекула ФАД содержит два нуклеотидных компонента, тогда как ФМН содержит только один нуклеотидный компонент. Что касается приложений, FAD в основном используется в качестве кофактора в клетках и тканях. Но в основном ФМН используется в качестве пищевой добавки к молочным продуктам, сладостям, детскому питанию, для придания оранжево-красной окраски.
Ниже на инфографике показаны различия между FAD и FMN в табличной форме.
Резюме – FAD против FMN
FAD и FMN - это биомолекулы, которые мы можем найти в биологических организмах. Ключевое различие между ФАД и ФМН заключается в том, что молекула ФАД содержит два нуклеотидных компонента, тогда как ФМН содержит только один нуклеотидный компонент.
