Ключевое различие между глюкозой и галактозой заключается в положении -ОН у 4-го атома углерода; группа -ОН 4-го углерода глюкозы направлена вправо, а группа -ОН 4-го углерода галактозы направлена влево.
Глюкоза и галактоза относятся к категории углеводов. Углеводы - самый распространенный тип органических молекул на Земле. Они являются источником химической энергии для живых организмов. Мало того, они служат важными составляющими тканей. Углеводы можно разделить на три группы: моносахариды, дисахариды и полисахариды. Моносахариды являются простейшим типом углеводов. Глюкоза и галактоза являются моносахаридами. Моносахариды классифицируются в зависимости от количества атомов углерода, присутствующих в молекуле, и от того, содержат ли они альдегидную или кетогруппу. Поэтому моносахарид с шестью атомами углерода называется гексозой. Если атомов углерода пять, то это пентоза. Кроме того, если моносахарид имеет альдегидную группу, он называется альдозой. Моносахарид с кетогруппой называется кетозой.
Что такое глюкоза?
Глюкоза представляет собой моносахарид, который содержит шесть атомов углерода и альдегидную группу. Следовательно, это гексоза и альдоза. Он имеет четыре гидроксильные группы и имеет следующую структуру.
Хотя глюкоза показана как линейная структура, глюкоза может присутствовать и как циклическая структура. На самом деле в растворе большинство молекул имеют циклическую структуру. Когда образуется циклическая структура, -ОН на углероде 5 превращается в эфирную связь, чтобы замкнуть кольцо с углеродом 1. Это формирует шестичленную кольцевую структуру. Кольцо также называют полуацетальным кольцом из-за присутствия углерода, который имеет как эфирную кислородную, так и спиртовую группу. Из-за свободной альдегидной группы глюкоза может быть восстановлена. Таким образом, он называется восстанавливающим сахаром. Кроме того, глюкоза также известна как декстроза, потому что она вращает плоскополяризованный свет вправо.
При солнечном свете в хлоропластах растений синтезируется глюкоза с использованием воды и углекислого газа. Эта глюкоза хранится и используется в качестве источника энергии. Животные и человек получают глюкозу из растительных источников. Уровень глюкозы в крови человека регулируется механизмом гомеостаза. В механизме участвуют гормоны инсулин и глюкагон. Когда в крови высокий уровень глюкозы, это называется диабетическим состоянием. Измерение уровня сахара в крови измеряет уровень глюкозы в крови. Существуют различные способы измерения уровня глюкозы в крови.
Что такое галактоза?
Галактоза представляет собой моносахарид гексозы. Он имеет альдегидную группу на конце молекулы, как глюкоза. Он отличается от глюкозы тем, что -OH расположен на четвертом углероде. Следовательно, галактоза представляет собой эпимер С-4 глюкозы.
Галактоза существует как в открытой цепи, так и в циклической форме. Молочные продукты и сахарная свекла содержат галактозу. Галактоза также синтезируется в нашем организме. Галактоза образует дисахарид лактозу, который содержится в молоке.
В чем разница между глюкозой и галактозой?
Ключевое различие между глюкозой и галактозой заключается в положении -ОН у 4-го атома углерода; группа -ОН 4-го углерода глюкозы направлена вправо, а группа -ОН 4-го углерода галактозы направлена влево. Кроме того, глюкоза более стабильна, чем галактоза. Глюкоза также имеет более сладкий вкус, чем галактоза. Кроме того, галактоза имеет более высокую температуру плавления, чем глюкоза.
Резюме - Глюкоза против галактозы
Ключевое различие между глюкозой и галактозой заключается в положении -ОН у 4-го атома углерода; группа -ОН 4-го углерода глюкозы направлена вправо, а группа -ОН 4-го углерода галактозы направлена влево. Эта разница в структуре привела к нескольким другим различиям между ними.
Изображение предоставлено:
1. «D-глюкозная цепь-2D-Фишер» Бена; Yikrazuul - собственная работа (общественное достояние) через Commons Wikimedia
2. «GlucoseGalactose» лорда Биро - Glucosetatuetata-j.webp
