Club Soda vs Tonic Water
Пузырчатая, газированная вода сама по себе является источником притяжения для людей во всех уголках мира и используется для различных целей. Газированная вода и тоник - это две такие формы воды, которые вызывают путаницу в умах людей из-за их сходства. В этой статье делается попытка более подробно рассмотреть эти два типа газированной воды на основе их особенностей, чтобы развеять все сомнения.
Клубная газировка
Клубная газировка - это вода, в которую под высоким давлением добавляется углекислый газ. Иногда в эту воду также добавляют соли натрия. Процесс, который используется для добавления углекислого газа в воду, называется карбонизацией, которая приводит к вскипанию воды. Этот углекислый газ, добавляемый в воду в очень низких концентрациях (от 0,2% до 1,0%), образует угольную кислоту, которая делает воду кислой. Чтобы контролировать этот кислый привкус, в эту газированную воду добавляют соли натрия или калия.
Тоник
Тоник также является газированной водой, что подразумевает добавление в воду углекислого газа. Однако тонизирующим его называют потому, что он всегда содержит хинин. Добавление хинина было способом предотвратить малярию в такой стране, как Индия, британскими администраторами, и сегодня добавление хинина в основном символическое, хотя некоторое количество хинина все еще добавляется, чтобы придать воде ее отчетливый горький вкус. После того, как этот горький (кислый) вкус был компенсирован, обычно с помощью кукурузного сиропа, из тоника можно приготовить освежающие напитки с джином и минеральной водой. На самом деле, мы слышим такие названия, как джин-тоник и водка-тоник только из-за использования тоника с этими алкогольными напитками.
В чем разница между Club Soda и Tonic Water?
• Понятно, что и содовая, и тоник являются газированной водой, хотя ингредиенты различаются.
• Обе газированные, тоник всегда содержит небольшое количество хинина, а газированная вода содержит небольшое количество солей натрия или калия.
• В то время как хинин добавляли раньше, чтобы сделать воду своего рода лекарством от малярии в Британской Индии, добавление хинина продолжается, хотя и в очень небольших количествах.
