Телятина vs Оленина
Телятина и оленина – два вида мяса, получаемого из разных видов копытных млекопитающих. Между ними есть много различий, но они мало известны среди людей. Поэтому было бы важно знать некоторые основные различия между телятиной и олениной, как в этой статье. Информация, представленная в этой статье, будет важна как для потребителей, так и для тех, кто не употребляет телятину и оленину.
Телятина
Мясо как мужского, так и женского молодняка крупного рогатого скота любой породы известно как телятина. Хотя телятина не имеет ограничений по полу и породе крупного рогатого скота, возраст оказывает существенное влияние на ее классификацию. По возрасту телят классифицируют пять видов телятины. Телятина боб производится из пятидневных телят, это самый молодой вид телятины. Телятина на искусственном вскармливании, также известная как телятина на молочном вскармливании, представляет собой мясо телят в возрасте от 18 до 20 недель, от цвета слоновой кости до кремового, с твердой и тонкой бархатистой поверхностью. Телятина не на искусственном вскармливании, также известная как красная телятина или телятина на зерновом откорме, поступает от телят в возрасте от 22 до 26 недель, и на этом этапе это мясо имеет темный цвет. Розовая телятина розового цвета, ее получают от телят в возрасте 35 недель. Бесплатная выращенная телятина поступает от телят, выращенных на пастбище, и их забивают в возрасте около 24 недель. Они популярны в итальянской и французской кухнях и считаются вкусной едой благодаря своей нежной текстуре.
Оленина
Оленина – это мясо оленя. Термин «оленина» описывает любое мясо диких животных, убитых на охоте. Кроме того, это относится к мясу любых видов оленей, зайцев и кабанов. Однако в настоящее время потребление и производство оленины во многих странах ограничено законами о сохранении. Оленина - это разнообразная пища, которая бывает разных видов, а именно. полоски, жаркое, колбасы, вяленое мясо и мясной фарш. По вкусу он в основном напоминает говядину, но оленина более насыщена вкусом дичи или дичи. По сравнению с говядиной оленина имеет более тонкую и нежную текстуру. Обычно постное мясо оленины содержит больше влаги и калорий, но меньше холестерина и жира. Обычно он красного цвета, а время приготовления и обработки невелико из-за нежной текстуры.
В чем разница между телятиной и олениной?
· Телятина – это мясо молодняка крупного рогатого скота, а оленина – это мясо дичи. Кроме того, телятина поступает из разных пород одного и того же вида, тогда как оленина может происходить из разных видов промысловых животных, включая оленей, кабанов и зайцев.
· Телятина имеет бледно-розовый цвет или цвет от слоновой кости до кремового, а оленина всегда красного цвета.
· Телятина классифицируется по возрасту телят, но для оленины такой классификации нет.
· Оленина содержит меньше калорий, холестерина и жира по сравнению с телятиной.
· Оленина содержит больше влаги по сравнению с олениной.
