Окорок против ветчины
Гаммон - это мясо свиньи, которое очень разнообразно и традиционно ассоциируется с рождественскими праздниками. Ветчина тоже свинина и происходит из той же части тела животного. И ветчину, и окорока любят люди во всем мире из-за их вкуса и аромата. Тем не менее, многие люди не понимают, что они едят: ветчину или окорока, из-за их очевидного сходства. В этой статье делается попытка выделить различия между окороком и ветчиной в зависимости от их обработки и обработки.
Окорок
Гаммон - это мясо свинины, полученное из его задних ног и продаваемое в сыром виде. Тем не менее, окорока вылечивают до того, как его продают. Рождественские гуляния не обходятся без окорока, хотя окорока покупают и готовят круглый год. Поскольку акцент сместился на нуклеарные семьи, для кого-то нецелесообразно покупать целую окорока, поскольку он может весить около 10 кг, что намного превышает потребности небольшой семьи. Вот почему он продается в небольших количествах, а угловые, средние и тапочки являются общими названиями кусков окорока, доступных в мясных магазинах.
Необходимо помнить, что окорок – это мясо с задней ноги свиньи, нарезанное после того, как оно было вылечено. Вяление осуществляется путем добавления соли для сохранения мяса.
Ветчина
Ветчина – это кусок задней ноги свиньи, который затем обрабатывается. Ветчина в основном продается после приготовления. Слово ветчина буквально означает изгиб колена и отражает часть тела животного, из которой оно вырезано. Чтобы приготовить ветчину, у туши свиньи отрезают заднюю ногу и ее консервируют путем копчения, засолки или сушки (это может быть комбинация этих процессов). Для копчения ветчины используются различные породы дерева, такие как можжевельник, дуб или бук. Вкус копченой ветчины зависит от используемого дерева.
Ветчина, которая продается без копчения, маркируется как зеленая ветчина и не имеет такого сильного вкуса, как копченая ветчина. Известно, что ветчина в основном продается вареной и нарезанной для использования в бутербродах и салатах.
В чем разница между окороком и ветчиной?
• И ветчина, и окорок – это мясо из свинины, полученное из задних ног свиньи, но разница заключается в солении и обработке.
• Окорок продается в сыром виде, и перед едой его нужно приготовить.
• Ветчина продается вяленой и приготовленной для использования в бутербродах и салатах.
• Окорок традиционно ассоциируется с рождественскими праздниками, и трудно представить Рождество без окорока.
• Окорок, после того как он был приготовлен, не что иное, как ветчина.
