Французский (сухой) вермут vs итальянский (сладкий) вермут
Вермут – это вкусное наслаждение, приготовленное из белого вина. Это продукт, ароматизированный, или, другими словами, обогащенный травами и специями. Есть два типа вермута, которые называются сладким и сухим вермутом соответственно. Они в основном используются в качестве модификаторов в коктейлях с сухим вермутом, смешанным с Мартини, и сладким вермутом, смешанным с Манхэттеном, которые являются классическими примерами. Многие люди по-прежнему путаются между этими двумя вкусами вермута. В этой статье делается попытка выяснить различия между этими двумя стилями вермута.
Вермут - это продукт, который впервые был произведен в 1786 году в Италии на винокурне в Италии. Антонио Бенедетто Карпоно смешал некоторые травы с белым вином и назвал его вермутом в честь аналогичного продукта в Германии, в котором для укрепления белого вина использовалась полынь. Вермут очень понравился людям, и вскоре он стал производиться многими винокурнями и экспортироваться в другие страны Европы. Если раньше вермуты производились, чтобы скрыть плохое качество вина или продлить его жизнь, то сегодня эти напитки предназначены для употребления отдельно, а не только для добавления в коктейли. Два основных стиля вермута: сладкий и сухой, в обоих используются разные ингредиенты, включая травы и специи.
Сладкий вермут
Сладкий вермут или итальянский вермут, как видно из названия, малосладкий на вкус и темно-коричневого цвета из-за добавления карамели. Из-за своей сладости этот вермут используется в сладких коктейлях и подается в качестве аперитива.
Сухой вермут
Сухой вермут, или, как его еще называют, французский вермут, представляет собой крепленое вино, используемое в сухих коктейлях и подаваемое в качестве аперитива. В нем гораздо меньше сахара, чем в сладком вермуте. Он светлого цвета и поэтому предпочтителен в коктейлях с таким же оттенком.
Французский (сухой) вермут vs итальянский (сладкий) вермут
• На самом деле, сухой и сладкий вермуты - это стили одного и того же ароматизированного белого вина с различиями, касающимися трав и специй, которые смешиваются с белым вином.
• Сухой вермут ассоциируется с Италией, а сладкий – с Францией. Однако сегодня оба вида вермута производятся как в Италии, так и во Франции.
• Сладкий вермут содержит 10-14% сахара, тогда как в сухом вермуте всего 4%.
• Сладкий вермут имеет темный оттенок из-за присутствия карамели, тогда как сухой вермут имеет светлый оттенок.
• Manhattan - это напиток, в котором используется половина сладкого вермута, а половина - сухого вермута.
• Сухой вермут используется в качестве ингредиента в сухих коктейлях, таких как мартини.
