Карамель vs Ириска
Карамель и Ириска - это два типа кондитерских изделий, между которыми есть некоторая разница, как в способе их приготовления, так и во вкусе. Действительно, и ириска, и карамель по-своему популярны. Карамельные конфеты готовятся с использованием карамелизированного или слегка жженого сахара. С другой стороны, ириски - это тип кондитерских изделий, в которых в основном используется коричневый сахар и масло. Это одно из основных отличий карамели от ириски. Эти различия, а также способ приготовления каждого деликатеса будут обсуждаться в этой статье для вашего ознакомления.
Что такое карамель?
Белый гранулированный сахар является основным ингредиентом карамели, хотя вы можете использовать и коричневый сахар. Карамель бежевого цвета, приготовленная путем нагревания различных сахаров до темно-коричневого цвета. На самом деле карамель используется для аромата при приготовлении пудингов и десертов. Иногда его используют в качестве начинки для мороженого. Карамель в основном используется в качестве начинки для шоколада.
Крем-карамель
Сахар уваривают до стадии светлой карамели до стадии темной карамели при приготовлении карамели. Это между 320 и 350 градусов по Фаренгейту. По Цельсию это около 170 градусов по Цельсию. Цвет и аромат вступают в приготовление по мере таяния сахара. В процессе также происходит распад молекул. Существуют различные карамельные продукты, такие как карамельные яблоки, карамельные орехи и карамельный заварной крем.
Что такое ириска?
Хотя коричневый сахар и масло являются основными ингредиентами при приготовлении ириски, в состав кукурузного сиропа, ванили, сливок и соли входят и другие ингредиенты. Кукурузный сироп делает жевательную ириску более жевательной. Сливки добавляются в смесь, когда вы хотите приготовить соус из ирисок. Фактически, упомянутые выше ингредиенты также используются при приготовлении ирисок. Следовательно, это не преувеличение, что и ириски, и ириски готовятся почти одинаково. Однако между ирисками и ирисками есть разница, хотя в обоих используются одни и те же ингредиенты. Ириска производится путем кипячения сливочного масла и коричневого сахара до тех пор, пока термометр для конфет не растрескается. Однако, чтобы сделать ириску из той же смеси, вы должны кипятить ингредиенты до твердого состояния термометра для конфет.
Карамель ириски
Сахар сильно разваривается при приготовлении ириски. На самом деле сахар кипятят при температуре от 270 до 288 градусов по Фаренгейту. При приготовлении ириски его варят до мягкого состояния.
В чем разница между карамелью и ириской?
• Основным ингредиентом карамели является белый сахар-песок, также можно использовать коричневый сахар. Основными ингредиентами ириски являются коричневый сахар и сливочное масло.
• Чтобы приготовить ириски, масло и коричневый сахар кипятят до стадии мягкого растрескивания. Чтобы сделать карамель, сахар кипятят до светлых и темных карамельных стадий леденцового термометра. Это также интересное различие между карамелью и ирисками.
• В градусах: для ирисок масло и коричневый сахар кипятят при температуре от 270 до 288 градусов по Фаренгейту, а для карамели сахар кипятят от 320 до 350 градусов по Фаренгейту.
• При кипячении смеси ирисок до состояния твердой трещины в термометре для конфет мы можем приготовить ириски.
