Масала против Карри
Масала и Карри - два популярных термина, используемых в индийской кухне, которые показывают некоторую разницу между ними. При этом оба эти слова часто путают, потому что люди, не знакомые с индийской кухней, не знают, что означает каждый термин. Без понимания этого нельзя отличить одно от другого. Карри относится к приготовленным овощам или мясу со специями и солью. С другой стороны, масала - это своего рода смесь специй, используемая в карри для придания ему большего аромата и вкуса. В этом основная разница между словами масала и карри.
Что такое карри?
Карри - это приготовленные овощи, мясо или морепродукты со специями и солью. Карри, с другой стороны, в основном бывает двух типов: вегетарианское карри и невегетарианское карри. Вегетарианское карри состоит из карри из овощей и грибов, чечевицы, панира и т. д. С другой стороны, невегетарианское карри состоит из карри из мяса, курицы, рыбы и тому подобного. Обычно говорят, что карри - это жареное блюдо, и для его приготовления требуется много масла. Однако это не совсем так, так как только в некоторых карри используется много масла и жарки. Есть такие карри, для приготовления которых используется кокосовое молоко. Эти карри не такие острые. Вы можете сделать их острыми, если хотите. Карри становится острым и острым из-за добавления острых приправ, таких как масала, чили и т.п.
Что такое масала?
Масала - это смесь специй красноватого цвета, которая используется для придания большего вкуса блюду. Можно сказать, что масалу можно добавлять в карри, чтобы придать ему вкус. Карри становится пряным при добавлении масала. Существуют различные виды масала, каждый из которых по-своему дополняет вкус карри и других блюд. Некоторые виды масала следует использовать для овощных блюд, а некоторые – для мяса и курицы. Интересно отметить, что масала добавляют в упакованные продукты, такие как лапша и тому подобное. Клиент может выбрать тип масала. С другой стороны, масала готовится из смеси специй, орехов, злаков и тому подобного. Например, при приготовлении масала используются такие специи, как семена кориандра, семена тмина, черный перец, шахжира, кардамон, гвоздика, корица, сушеный имбирь, лавровый лист, а также граммы и злаки. Это питательная пища. Его нужно добавлять в приготовление только для придания дополнительного вкуса.
В чем разница между масала и карри?
• Карри относится к приготовленным овощам, мясу или морепродуктам со специями и солью. С другой стороны, масала - это своего рода смесь специй, используемая в карри для придания ему большего аромата и вкуса. В этом основное различие между терминами масала и карри.
• Карри становится острым и острым из-за добавления острых приправ, таких как масала, перец чили и т.п. С другой стороны, масала готовится из смеси специй, орехов, злаков и тому подобного.
• Масала, по сути, немного острая. Карри может быть острым или нет. Это на ваш вкус.
• Существует два основных типа карри: вегетарианское карри и невегетарианское карри. Существуют также различные виды масала. Эти разные виды масала добавляют к различным блюдам, таким как овощи, мясо и рыба.
• Масала готовят путем поджаривания или обжаривания специй и трав в масле или топленом масле до тех пор, пока они немного не потемнеют (они также должны высвободить свое ароматическое масло). Затем смесь охлаждают и измельчают до порошка или пасты. Карри готовят путем добавления различных ингредиентов и обжаривания или использования кокосового молока для приготовления пищи.
• Карри бывают разных цветов в зависимости от того, что вы готовите и какие специи добавляете. Масала имеет красноватый или коричневатый цвет.
• Масала добавляется на последних этапах приготовления. При раннем добавлении некоторые ингредиенты масала становятся горькими. Чтобы приготовить хорошее карри, важно, что вы готовите, а также время, которое вы готовите. Например, мясной карри нужно готовить дольше, чтобы специи как следует перемешались.
Вот разница между карри и масала.
