Ключевая разница - лаваш против лепешки
Лепешка - это плоский, тонкий хлеб, который используется в качестве основного продукта питания во многих культурах. Лаваш - это мягкая, слегка заквашенная лепешка, которая используется в средиземноморской, балканской и ближневосточной кухне. Ключевое различие между питой и лепешкой заключается в том, что лепешки часто пресные, тогда как лаваш слегка заквашен. Поэтому для приготовления лаваша нужны дрожжи или другой разрыхлитель.
Что такое лепешки?
Лепешки являются основным продуктом питания во многих культурах. Их готовят из муки, соли и воды. Тесто, приготовленное из этих ингредиентов, тщательно раскатывается. Многие лепешки готовятся без каких-либо разрыхлителей, таких как дрожжи. Однако некоторые лепешки, такие как лаваш, слегка заквашиваются. Многие дополнительные ингредиенты и специи, такие как порошок чили, перец и порошок карри, также можно использовать в лепешках. Также можно добавить масло. Толщина лепешек может варьироваться от одного миллиметра до нескольких миллиметров.
Как сказано выше, лепешки используются в кухнях всего мира. Продукты на основе муки, такие как лаваш, тортилья, роти, чапати, парата, наан и т. Д., Все это виды лепешек. Лепешки можно есть с соусами, соусами, подливами или использовать в качестве бутерброда.
Что такое пита?
Пита, также известный как ливанский/сирийский или арабский хлеб, представляет собой мягкую слегка заквашенную лепешку, выпеченную из пшеничной муки. Лаваш в основном используется в средиземноморской и ближневосточной кухнях.
Тесто для лаваша превращается в лепешки, и тесто резко вздувается из-за высокой температуры (около 450 °F). Слои выпеченного теста, которые остаются внутри сдутого лаваша, позволяют хлебу открываться, образуя карман. Лаваш иногда также выпекают без карманов, и этот тип питы называется питой без карманов.
Питу можно использовать для заворачивания кебабов, фалафелей или гирос, а также для заправки соусов или дип-соусов, таких как тарамосалата и хумус. Лаваш также можно нарезать и запечь в хрустящие чипсы.
Пита с хумусом из артишоков и бараниной
В чем разница между питой и лепешкой?
Взаимосвязь:
Пита – это разновидность лепешек.
Лепешки включают в себя множество различных продуктов, таких как роти, наан, паратха, тортилья, лаваш и т. д.
Выход:
Лаша слегка заквашенный.
Лепешки часто пресные.
Тип кухни:
Пита часто используется в средиземноморской и ближневосточной кухне.
Лепешки используются в разных кухнях.
Ингредиенты:
Пита готовится из муки, воды, соли и дрожжей.
Лепешки готовятся из муки, воды и соли.
Мука:
Пита делается из муки общего назначения.
Лепешки можно приготовить из разных сортов муки.
