Основное различие между коллоидом и эмульсией заключается в том, что коллоид может образовываться, когда любое состояние вещества (твердое, жидкое или газообразное) соединяется с жидкостью, тогда как эмульсия состоит из двух жидких компонентов, которые не смешиваются друг с другом.
Коллоид представляет собой смесь соединения (находящегося в твердом, жидком или газообразном состоянии) и жидкости. Эмульсия представляет собой форму коллоида. Коллоид обычно состоит из двух компонентов; непрерывная фаза и прерывистая фаза. Прерывистая фаза распределяется по всей непрерывной фазе.
Что такое коллоид?
Коллоид – это однородное некристаллическое вещество, состоящее из крупных молекул или ультрамикроскопических частиц одного вещества, диспергированных через другое вещество. Дисперсные частицы не оседают самопроизвольно, поскольку коллоиды очень стабильны.
Существует несколько категорий коллоидов, сгруппированных по разным параметрам. Четыре основные категории следующие:
- Золь – коллоидная суспензия, состоящая из твердых частиц, распределенных в жидкости
- Эмульсия – коллоидная суспензия, содержащая комбинацию двух жидкостей
- Пена – образуется, когда частицы газа попадают в жидкость или твердое тело
- Аэрозоль – образуется, когда твердые или жидкие частицы распространяются по воздуху
Кроме того, существуют три формы коллоидов; мультимолекулярные коллоиды, макромолекулярные коллоиды и мицеллы. Эта классификация классифицирует коллоиды в соответствии с размером частиц и поведением этих частиц в коллоиде. Мультимолекулярный коллоид образуется, если молекулы соединения объединяются, когда мы растворяем соединение в подходящем растворителе. В макромолекулярном коллоиде отдельные частицы достаточно велики, чтобы его можно было назвать коллоидом. В мицеллах он содержит совокупность молекул в коллоидном растворе, например, образованных детергентами (по кругу).
Что такое Эмульсия?
Эмульсия представляет собой тонкую дисперсию мельчайших капелек одной жидкости в другой, в которой она не растворяется и не смешивается. Следовательно, это смесь двух жидкостей, которые не смешиваются друг с другом. Они представляют собой тип коллоидов. Хотя эти два термина взаимозаменяемы, термин «эмульсия» конкретно объясняет смесь двух жидкостей, образующих коллоид.
Рисунок 01: Формирование эмульсии
Эмульсия состоит из двух фаз; непрерывная фаза и прерывистая фаза. Прерывистая фаза распределяется по всей непрерывной фазе. Если сплошной фазой является вода, то коллоид является гидроколлоидом. Граница между двумя жидкостями в эмульсии - это «поверхность раздела».
Эмульсия имеет мутный вид. Это связано с тем, что у него есть границы раздела фаз, которые могут рассеивать световой луч, проходящий через эмульсию. Когда все световые лучи рассеиваются одинаково, эмульсия выглядит как белая жидкость.
В чем разница между коллоидом и эмульсией?
Коллоид против эмульсии |
|
| Коллоид представляет собой однородное некристаллическое вещество, состоящее из крупных молекул или ультрамикроскопических частиц одного вещества, диспергированных через второе вещество. | Эмульсия представляет собой тонкую дисперсию мельчайших капелек одной жидкости в другой, в которой она не растворяется и не смешивается. |
| Компоненты | |
| Коллоид может образоваться, когда любое состояние вещества (твердое, жидкое или газообразное) соединяется с жидкостью. | Эмульсия состоит из двух жидких компонентов, которые не смешиваются друг с другом. |
Резюме – Коллоид против Эмульсии
Эмульсия представляет собой форму коллоида. Другие формы коллоидов включают золь, пену и аэрозоли. Разница между коллоидом и эмульсией заключается в том, что коллоид может образоваться, когда любое состояние вещества (твердое, жидкое или газообразное) соединяется с жидкостью, тогда как эмульсия состоит из двух жидких компонентов, которые не смешиваются друг с другом.
