Основное различие между солью и йодированной солью заключается в том, что в соли нет никаких добавок, тогда как йодированная соль содержит добавки йода. Кроме того, в соли могут быть следы некоторых других минералов, но йодированная соль чистая.
Соль является важным компонентом нашей пищи. Помимо добавления вкуса, это питательное вещество, которое необходимо нашему организму. Мы можем смешивать различные добавки с солью, чтобы повысить ее пищевую ценность. Йод является одной из таких добавок. На рынке есть как йодированная, так и не йодированная соль. Обычно люди сознательно не ищут йодированную соль при покупке. Однако желательно приобретать йодированную соль, чтобы предотвратить различные проблемы со здоровьем.
Что такое соль?
Мы можем легко производить соль или хлорид натрия, которые мы используем в пищу, из морской воды (рассола). Люди делают это в больших масштабах, потому что люди со всех уголков мира ежедневно используют соль в пищу. Морская вода содержит высокие концентрации хлорида натрия; поэтому, накапливая его на площади и позволяя воде испаряться с использованием солнечной энергии, получают кристаллы хлорида натрия.
Надо производить испарение воды в нескольких резервуарах, причем в первом резервуаре песок или глина в отложениях морской воды. После этого соленая вода из этого резервуара поступает в другой, где; Отложение сульфата кальция происходит при испарении воды. Наконец, последний резервуар позволяет откладывать соль. Вместе с ним оседают и другие примеси вроде хлорида магния и сульфата магния. После этого мы собираем эту соль в небольшие горы и оставляем там на определенное время. В течение этого периода могут растворяться другие примеси и образовываться несколько чистые соли.
Рисунок 01: Соляные кучи
Кроме того, мы можем получить соль из добычи каменной соли или галита. Соль в каменной соли несколько чище, чем соль, которую мы получаем из рассола. Каменная соль - это месторождение NaCl, образовавшееся в результате испарения древних океанов миллионы лет назад. Подобные крупные месторождения есть в Канаде, Америке, Китае и т.д.
Позже мы можем очищать извлеченную соль различными способами, чтобы сделать ее пригодной для употребления, и это известно как поваренная соль. Помимо употребления в пищу, соль имеет множество других применений. Например, он полезен в химической промышленности для различных целей и как источник хлорида. Кроме того, он полезен в косметике в качестве отшелушивающего средства.
Что такое йодированная соль?
Йодированная соль – это соль, содержащая добавки йода. Чтобы сделать йодированную соль, в очищенную соль добавляют неорганические источники йода, такие как йодат калия, йодид калия, йодат натрия или йодид натрия.
Рисунок 02: Кучка йодированной соли
Йод – микроэлемент, необходимый нашему организму. Щитовидная железа действует как хранилище йода, и для ее эффективного функционирования в производстве гормонов, таких как тироксин, трийодтиронин и кальцитонин, йод необходим. Зоб или увеличенная щитовидная железа являются симптомом дефицита йода.
Кроме того, дефицит йода может привести к гипотиреозу, который сопровождается усталостью, медленным обменом веществ и т. д. Для здорового организма нам необходимо около 150 мкг йода в день. Мы можем получить часть йода из растений, мяса, морепродуктов и т. д. Людям с дефицитом йода дают йодированную соль для решения проблем. Йодированная соль легко доступна на рынке, и нет различимого вкуса между обычной солью и йодированной солью.
В чем разница между солью и йодированной солью?
Соль - это прежде всего минерал, имеющий химическую формулу NaCl, тогда как йодированная соль - это форма соли, содержащая добавки йода. Йодированная соль – это форма соли. Таким образом, ключевое различие между солью и йодированной солью заключается в том, что соль не содержит добавок, тогда как йодированная соль содержит добавки йода.
Еще одна разница между солью и йодированной солью заключается в их использовании. То есть; соль полезна в качестве пищевой добавки, в косметике как отшелушивающее средство, в химической промышленности как источник хлорида и т. д., в то время как йодированная соль важна в основном для преодоления дефицита йода, для эффективного функционирования щитовидной железы при выработке гормонов и т. д. В качестве еще одного важного различия между солью и йодированной солью можно сказать, что соль может иметь следы некоторых других минералов, но йодированная соль чистая.
Резюме – Соль против йодированной соли
Йодированная соль – это форма соли. Однако есть некоторая разница между солью и йодированной солью. Прежде всего, ключевое различие между солью и йодированной солью заключается в том, что в соли нет никаких добавок, тогда как йодированная соль содержит добавки йода. Однако в соли могут быть следы некоторых других минералов, но йодированная соль чистая.
