Ключевое различие между авидином и стрептавидином заключается в том, что авидин обладает высоким сродством и специфичностью к биотину, но сравнительно меньшим сродством, чем стрептавидин, поскольку стрептавидин-биотин является одним из самых прочных комплексов, имеющих нековалентную связь.
Авидин - это тип белка, который образуется в яйцеводах птиц, рептилий и амфибий. Стрептавидин - это тип белка, который получают путем очистки бактерий Streptomyces avidinii.
Что такое авидин?
Авидин - это тип белка, который образуется в яйцеводах птиц, рептилий и амфибий. Этот белок представляет собой тетрамерный биотин-связывающий белок, который откладывается в яичном белке. Существуют димерные члены авидина в дополнение к тетрамерным формам. Мы можем найти эти димерные формы у некоторых бактерий. Если рассматривать белок куриного яйца, то в нем содержится около 0,05% авидина по отношению к общему содержанию белка.
Рисунок 01: Химическая структура и внешний вид молекулы авидина
Тетрамерный белок состоит из четырех идентичных субъединиц. Поэтому мы можем назвать его гомотетрамером. Каждый тетрамер может связываться с биотином (также называемым витамином B7). Аффинность и специфичность этого связывания очень высоки. Авидин-биотиновый комплекс представляет собой одну из самых прочных известных нековалентных связей.
Мы можем найти функциональный авидин в сырых яйцах. При приготовлении разрушается сродство биотина к авидину. Однако естественная функция авидинового яйца еще точно не известна. Ученые предположили, что этот белок образуется в яйцеводе яйца как ингибитор роста бактерий. Он может связываться с биотином (биотин способствует росту бактерий).
Более того, существует негликозилированная форма авидина, доступная в качестве коммерческого продукта. До сих пор неизвестно, встречается ли эта негликозилированная форма в природе или нет. Есть несколько важных применений этого белка, включая исследовательские приложения, биохимические анализы, среды для очистки и т. д.
Что такое Стрептавидин?
Стрептавидин представляет собой тип белка, который получают путем очистки бактерии Streptomyces avidinii. Это тетрамер. Существуют гомотетрамеры стрептавидина, обладающие необычайно высоким сродством к биотину. Известно, что связывание биотина со стрептавидином является одним из самых сильных нековалентных взаимодействий в природе. Этот белок полезен в молекулярной биологии и бионанотехнологии из-за устойчивости стрептавидин-биотинового комплекса к органическим растворителям, денатурантам, протеолитическим ферментам, экстремальным температурам, значениям pH и детергентам.
Рисунок 02: Структура и внешний вид молекулы стрептавидина
Существуют важные области применения стрептавидина, такие как очистка или обнаружение различных биомолекул, очистка и обнаружение генетически модифицированных пептидов, вестерн-блоттинг, разработка нанобиотехнологий и т. д.
В чем разница между авидином и стрептавидином?
Авидин - это тип белка, который образуется в яйцеводах птиц, рептилий и амфибий. Стрептавидин представляет собой тип белка, который получают путем очистки бактерий Streptomyces avidinii. Ключевое различие между авидином и стрептавидином заключается в том, что авидин обладает высоким сродством и специфичностью к биотину, но сравнительно меньшим сродством, чем стрептавидин, поскольку стрептавидин-биотин является одним из самых прочных комплексов, имеющих нековалентную связь.
Приведенная ниже инфографика представляет различия между авидином и стрептавидином в табличной форме для параллельного сравнения.
Резюме – Авидин против Стрептавидина
Авидин и стрептавидин являются важными белками. Ключевое различие между авидином и стрептавидином заключается в том, что авидин обладает высоким сродством и специфичностью к биотину, но сравнительно меньшим сродством, чем стрептавидин, поскольку стрептавидин-биотин является одним из самых прочных комплексов, имеющих нековалентную связь.
