Куркумин против тмина
Куркумин и тмин - это два соединения, о которых много говорят, когда речь идет о диетическом потреблении. Причина в тревожных темпах роста заболеваемости раком среди населения. Вот уже много столетий люди используют специи для лечения различных заболеваний. Только сейчас, после научного анализа ингредиентов специй, мы узнали о прекрасном влиянии ингредиентов куркумы и тмина на различные виды рака. Что такое куркумин и тмин и как они соотносятся друг с другом?
Люди часто путают траву и специю, используя их взаимозаменяемо. Но они отличаются тем, что трава - это растение, которое не производит древесных и стойких тканей, и растение умирает в конце вегетационного периода. Примерами трав являются кориандр, мята и петрушка. С другой стороны, специя - это та часть растения, которая используется для придания аромата рецептам, например, семена или корень растения. Примерами специй являются имбирь, куркума и тмин.
Тмин
Тмин - это семена небольшого растения, произрастающего в жарком климате. Эти семена имеют форму лодочки, напоминают семена тмина, но имеют более светлый цвет. Их нужно обжаривать перед измельчением, а затем их можно добавлять во многие рецепты, такие как карри, гриль и рагу. Семена тмина очень широко используются в Индии, Мексике и на Ближнем Востоке. Считается, что тмин обладает многими преимуществами для здоровья, такими как облегчение изжоги, тошноты и диареи, поскольку он вырабатывает ферменты поджелудочной железы. Сегодня ученые доказали, что тмин обладает противораковыми свойствами, поскольку он обладает способностью убивать свободные радикалы, которые, как считается, ответственны за образование рака. Он также борется с раковыми клетками, усиливая ферменты детоксикации рычага.
Куркумин
Куркума - это специя, которая содержит куркумин, химическое соединение, обладающее противораковыми свойствами. На протяжении веков куркума использовалась в Индии в качестве антибиотика для облегчения ран и порезов. Он обладает большой целебной силой и способностью сосать боль при пероральном приеме, смешивая его с молоком. Куркума также очень эффективна при растяжениях. С незапамятных времен она использовалась в индийской кухне в огромном количестве, а низкий уровень заболеваемости раком пищевода среди индийцев был приписан использованию куркумы, содержащей куркумин.
Куркумин имеет химическую формулу C21H20O6 и имеет ярко-желто-оранжевый цвет. Было проведено множество исследований лечебных свойств куркумина, и было обнаружено, что он обладает противоопухолевым, антиоксидантным, антиартритным, противовоспалительным и антиишемическим действием. Он также является антидепрессантом и эффективен при болезни Альцгеймера. Было показано, что это замечательное соединение вызывает апоптоз в раковых клетках. Он подавляет пролиферацию опухолевых клеток и эффективно сдерживает распространение рака молочной железы.
Обзор
• Куркумин и тмин – это специи, которые традиционно использовались для лечения различных заболеваний
• Куркумин - это химическое соединение, содержащееся в куркуме, а тмин - это семена.
• Доказано, что и куркумин, и тмин обладают противораковыми свойствами
