Газовые против электрических духовок
Для многих людей не имеет значения, была ли пища приготовлена в электрической или газовой духовке. В конце концов, оба типа печей эффективно готовят пищу, а разница заключается в том, какое тепло подводится к пищевому продукту только для приготовления. Многие профессиональные повара используют как электрические, так и газовые духовки в зависимости от своих требований. Но в домах всегда одна из двух печей. Давайте выясним в этой статье, действительно ли есть разница между газовыми и электрическими духовками или это просто вопрос личных предпочтений.
Газовые печи
Преимущество газовых духовок заключается в том, что они сразу же включают пламя, обеспечивая мгновенный источник тепла, который можно приглушить или полностью выключить, когда это необходимо. Старшее поколение чувствует себя более комфортно при приготовлении пищи на открытом огне из-за контроля, который они чувствуют при использовании различных методов приготовления. Жарка и обжаривание во фритюре, помешивание содержимого на сковороде, - это вековая практика, которую любят большинство людей, готовя на газовой плите. Короче говоря, у человека есть большой контроль над количеством тепла, которое он может использовать при приготовлении пищи. Чтобы использовать газовую плиту, необходимо подключение к газу, а прокладка трубопровода внутри дома может быть дорогой на начальном этапе. Однако эксплуатационные расходы невелики, если исходить из требований газовых компаний.
Газовое пламя производит газы CO и NO2, которые считаются опасными для нас, людей. Вот почему при приготовлении пищи в газовой духовке требуется надлежащая вентиляция. Хотя использование газа для приготовления пищи считается очень безопасным, нужно быть осторожным, так как в прошлом были случаи взрывов на кухнях. Выпечка - это один из способов приготовления пищи, который проще в электрических духовках, чем в газовых.
Электрические духовки
Использование электричества в качестве источника тепла обеспечивает более равномерное распределение тепла при приготовлении пищи в электрической духовке. Однако электрическая духовка требует времени для нагрева и охлаждения, что дает человеку меньший контроль над использованием тепла во время приготовления пищи. Некоторые люди говорят, что пища, приготовленная в электрических духовках, быстро высыхает, так как нет контроля над теплом. Электрические печи дешевле, чем газовые, а также не требуют трубопровода или установки. Для большинства людей, живущих на арендной плате, использование электрических духовок идеально, поскольку их можно легко перемещать. Кроме того, электрические духовки очень безопасны, так как в них нет прямого пламени и, следовательно, отсутствует вероятность взрыва или возгорания.
Когда дело доходит до выпечки, в электрических духовках результаты очень хорошие благодаря равномерному нагреву. Выпечка тортов и подрумянивание другой выпечки кажется намного более удовлетворительным, чем в газовых духовках.
Газовые духовки против электрических духовок
• В электрических духовках более равномерный нагрев.
• В газовых духовках присутствует прямое пламя.
• Пользователь лучше контролирует температуру в газовых духовках и может проявлять изобретательность при приготовлении пищи.
• Электрические духовки дают лучшие результаты при выпечке и лучшем подрумянивании продуктов.
• Электрическую духовку проще установить, чем газовую горелку, из-за прокладки газопроводов.
