Воск против масла
Воск, масло, жиры и т. д. - это липиды, молекулы которых состоят из углеводородов. Эти молекулы не растворяются в воде и играют очень важную роль в структуре и функционировании клеток живых существ. И воск, и масло являются липкими продуктами. Однако, несмотря на то, что они являются вязкими и нерастворимыми в воде химическими веществами, между воском и маслом есть различия, которые будут освещены в этой статье.
Воск
Воск представляет собой полутвердое вещество при комнатной температуре, которое плавится, превращаясь в жидкость с низкой вязкостью при температуре около 45 градусов Цельсия. Это жирное вещество, которое большинство из нас видит и использует в виде крема для обуви или ушной серы. Воски также доступны в виде продуктов для укладки волос. Медоносные пчелы превращают мед в воск, когда хранят его в сотах. Хотя пчелиный воск является натуральным продуктом, большая часть воска, доступного на рынке, производится в лабораториях. Как химическое соединение воски нерастворимы в воде, хотя растворимы во многих других растворителях. Природные или синтетические воски по своей природе являются органическими.
Нефть
Нефть - это вещество, которое естественным образом вырабатывается растениями, животными и другими организмами. Он находится в виде ископаемого топлива, оставшегося погребенным под поверхностью земли и дном океана. Такое ископаемое топливо производится из растений и мертвых остатков организмов в условиях высокого давления и температуры. Все масла представляют собой липиды, которые при гидролизе превращаются в сложный эфир и длинную цепь жирных кислот. Масла нерастворимы в воде, но растворяются в спиртах. Нефть - это общий термин для жидкостей, которые являются вязкими и не смешиваются с водой. Масла используются в качестве средства для приготовления пищи, хотя сами по себе они не являются пищевыми продуктами. Существует много видов кулинарных масел, таких как масло канолы, кокосовое масло, соевое масло, подсолнечное масло, оливковое масло и так далее. В большинстве масел мало насыщенных жиров, в то время как они содержат много полиненасыщенных жиров. Натуральные масла растительного происхождения не содержат холестерина.
В чем разница между воском и маслом?
• И масла, и воски являются липидами, но воски гуще масел.
• Воски полутвердые при комнатной температуре, тогда как масла представляют собой густые жидкости при комнатной температуре.
• Пчелиный воск - натуральный продукт, хотя большинство восков получают синтетическим путем.
• Масла естественным образом производятся растениями и другими организмами.
• Воски не являются сложными эфирами глицерина, как масла.
• В восковой цепочке имеется одна сложноэфирная группа, а не три эфирные группы в случае масел.
• Масла используются как в качестве топлива, так и для приготовления пищи.
