Джамбалая против Гамбо
Джамбалайя и Гамбо показывают некоторую разницу между собой, когда речь идет об их подготовке и характере. Джамбалайя и Гамбо - это два типа кухни, родом из земли штата Луизиана. Можно сказать, что это кулинарные формы каджунов штата Луизиана. Однако оба эти блюда существуют и в креольской версии. Поскольку и каджунская, и креольская кухни хорошо известны своей вкусностью, эти два блюда также готовятся, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы. Это даже разные виды джамбалайи и гамбо. Итак, эта статья расскажет вам, что такое джамбалайя и гамбо, а также различные виды существующих блюд. Тогда вам станет ясно, в чем разница между джамбалайей и гамбо.
Что такое Джамбалая?
Джамбалайя находится под большим влиянием жителей Западной Африки, французов и испанцев, если уж на то пошло. Важно знать, что слово «джамбалайя» происходит от прованского слова «джамбалая», что означает смесь и плов из риса. Блюдо в случае Джамбалайи обычно богато по текстуре. Он вообще красочный и очень вкусный.
Креольская Джамбалая
Джамбалая – это смесь мяса и овощей с рисом и бульоном. Что касается мяса, которое используется в джамбалайе, то их несколько. Это курица, ветчина, раки и/или креветки и копченая колбаса. Иногда в этом блюде также используются утка и говядина. Существуют разные виды джамбалайи. Это каджунская джамбалайя, креольская джамбалайя и белая джамбалайя. Обычно при приготовлении джамбалайи рис варят вместе с остальными ингредиентами. Однако при приготовлении белой джамбалайи мясо и овощи готовятся отдельно от риса. Рис, приготовленный в пикантном бульоне, добавляют к мясу и овощам перед подачей на стол. Рис остается белым, в отличие от других видов джамбалайи. Отсюда и было дано название белая джамбалайя.
Что такое Гамбо?
Гамбо - еще одно вкусное блюдо, которое готовят в штате Луизиана. Слово «гамбо» происходит от западноафриканского слова «кингомбо», что означает бамия. Фактически, бамия является основным ингредиентом кухни типа Гамбо.
Гамбо из раков
Гамбо готовят из таких овощей, как бамия, лук, сельдерей и зеленый перец, мяса и сгущенного бульона. В разных регионах используется разное мясо, включая колбасу, курицу, ветчину, раков и креветок. Гамбо традиционно подают с рисом. Существуют различные виды гамбо, такие как каджунский гамбо, креольский гамбо и гамбо с травами. Последнее, Gumbo z'herbes, интересное блюдо, так как это блюдо без мяса, в котором используется репа, зелень горчицы и шпинат. Это блюдо менее популярно, так как требует больше времени на приготовление.
В чем разница между Джамбалая и Гамбо?
• На Джамбалайю больше повлияли жители Западной Африки, французы и испанцы, если уж на то пошло.
• Важно знать, что слово «jambalaya» происходит от провансальского слова «jambalaia», что означает смесь и плов из риса. Слово «гамбо» происходит от западноафриканского слова «кингомбо», что означает бамия.
• Гамбо подают с рисом, а джамбалая использует рис в качестве ингредиента.
• Джамбалая – это смесь мяса и овощей с рисом и бульоном. Гамбо готовят из таких овощей, как бамия, лук, сельдерей и зеленый перец, мяса и бульона.
• Существуют различные виды гамбо, такие как каджунский гамбо, креольский гамбо и гамбо с травами. Джамбалайя тоже бывает разных видов. Это каджунская джамбалайя, креольская джамбалайя и белая джамбалайя.
