Ключевое различие между липофильными и гидрофильными заключается в том, что липофильные вещества склонны соединяться с липидами или жирами и другими липофильными растворителями или растворяться в них, тогда как гидрофильные вещества склонны соединяться с водой и другими гидрофильными растворителями или растворяться в них.
Термины «липофильный» и «гидрофильный» - это прилагательные, которые мы используем для обозначения веществ в зависимости от их растворимости. Липофильные вещества обладают свойством липофильности; точно так же гидрофильные вещества обладают свойством гидрофильности.
Что такое липофил?
Липофильность относится к способности вещества растворяться в липидах или жирах. Поскольку липиды и жиры неполярны, липофильные вещества также неполярны (согласно правилу «подобное растворяется в подобном»). Термин липофильность часто коррелирует с биологической активностью; это единственное наиболее важное физическое свойство, влияющее на способность лекарства распределяться по всему телу и выводиться из организма.
Рисунок 01. Липиды являются липофильными
Многие липофильные вещества (например, жирорастворимые витамины, холестерин, триглицериды) необходимы для жизни. Поэтому наш организм должен эффективно усваивать и транспортировать их к цели. Однако жидкость организма в основном гидрофильна; таким образом, эти вещества не могут в нем растворяться. Поэтому в организме используются «переносчики», которые могут связываться с липофильными веществами и доставлять их к цели.
Что такое гидрофильность?
Гидрофильность относится к способности вещества растворяться в воде или других гидрофильных растворителях. Здесь также применяется правило «подобное растворяется в подобном». Вещества, которые являются гидрофильными, называются гидрофилами. Они притягиваются к молекулам воды и взаимодействуют с ними, таким образом, в конечном итоге растворяясь. С другой стороны, вещества, которые не растворяются в воде, являются «гидрофобами».
Рисунок 02: Гидрофильные и гидрофобные части клеточной мембраны
Гидрофильные вещества по существу представляют собой полярные молекулы (или часть молекулы). Они способны образовывать водородные связи. Иногда вещества имеют как гидрофильную, так и гидрофобную части. Гидрофобная часть может быть липофильной (или нет). Примеры гидрофильных веществ включают соединения с гидроксильными группами, такие как спирты.
В чем разница между липофильным и гидрофильным?
Растворимость соединения в растворителе зависит от химической структуры соединения. Липофильные вещества имеют неполярную структуру, а гидрофильные соединения имеют полярную структуру. Кроме того, ключевое различие между липофильными и гидрофильными заключается в том, что липофильные вещества имеют тенденцию соединяться с липидами или жирами и другими липофильными растворителями или растворяться в них, тогда как гидрофильные вещества имеют тенденцию соединяться с водой и другими гидрофильными растворителями или растворяться в них. Примеры липофильных веществ включают жирорастворимые витамины, гормоны, аминокислоты, углеводородные соединения и т. д., тогда как примеры гидрофильных веществ включают спирты, сахара, соль, мыло и т. д.
Резюме – липофильные против гидрофильных
Термины «липофильный» и «гидрофильный» - это прилагательные, описывающие растворимость соединений. Ключевое различие между липофильным и гидрофильным заключается в том, что липофильный относится к способности вещества растворяться в липидах или жирах, а гидрофильный относится к способности вещества растворяться в воде или других гидрофильных растворителях.
