Основное различие между глюконовой кислотой и глюкуроновой кислотой заключается в том, что глюконовая кислота является алифатическим соединением, тогда как глюкуроновая кислота является циклическим соединением.
Глюконовая кислота и глюкуроновая кислота являются кислотными соединениями и являются продуктами ферментации чайного гриба. Однако они имеют разные химические и физические свойства. В целом, оба являются соединениями карбоновых кислот.
Что такое глюконовая кислота?
Глюконовая кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу C6H12O7 Его структурная формула HOCH2(CHOH)4COOH. Структурная формула указывает на то, что это соединение является карбоновым соединением, а также имеет линейную (алифатическую) структуру, не имеющую ароматических или циклических структур.
Рисунок 01: Структура глюконовой кислоты
В водных растворах с нейтральным pH это соединение существует в виде глюконат-иона, и этот глюконат-ион встречается в природе во многих растениях (например, во фруктах, меде, вине и т. д.) в виде солей глюконата, сложных эфиров глюконата, и т. д. Кроме того, он важен как пищевая добавка, как хелатирующий агент для ионов металлов, таких как ионы кальция, ионы железа и т. д.
Что такое глюкуроновая кислота?
Глюкуроновая кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу C6H10O7 Это уроновая кислота, и мы можем выделить глюкуроновую кислоту из мочи. Кроме того, это соединение присутствует во многих камедях, таких как аравийская камедь. Кроме того, это соединение важно для метаболизма микроорганизмов, растений и животных.
Рисунок 02: Структура глюкуроновой кислоты
При рассмотрении свойств эта кислота получается из глюкозы, в которой шестой атом углерода окисляется с образованием функциональной группы карбоновой кислоты. При этом молярная масса глюкуроновой кислоты составляет 194,139 г/моль. Температура плавления может варьироваться от 159 до 161 °C.
В чем разница между глюконовой кислотой и глюкуроновой кислотой?
Глюконовая кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу C6H12O7 в то время как глюкуроновая кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу C6H10O7 Итак, ключ Разница между глюконовой кислотой и глюкуроновой кислотой заключается в том, что глюконовая кислота является алифатическим соединением, тогда как глюкуроновая кислота представляет собой циклическое соединение.
Кроме того, глюконовая кислота содержится во многих растениях (например, во фруктах, меде, вине и т. д.), а глюкуроновая кислота присутствует в моче и камедях, таких как аравийская камедь и т. д.
Ниже в инфографике представлена разница между глюконовой кислотой и глюкуроновой кислотой.
Резюме – Глюконовая кислота против глюкуроновой кислоты
Глюконовая кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу C6H12O7 в то время как глюкуроновая кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу C6H10O7 Ключевое различие между глюконовая кислота и глюкуроновая кислота заключается в том, что глюконовая кислота является алифатическим соединением, а глюкуроновая кислота представляет собой циклическое соединение.
