Основное различие между золотым рисом и обычным рисом заключается в том, что золотой рис - это генетически модифицированный рис, который содержит большое количество бета-каротина и других каротиноидов провитамина А, в то время как обычный рис не содержит бета-каротина и витамина А..
Рис является основным продуктом питания во многих странах, особенно в Азии. Белый рис или обычный рис не содержит бета-каротина и других каротиноидов провитамина А. Дефицит витамина А в рационе является одной из наиболее серьезных причин детской слепоты. Это также снижает способность человеческого организма бороться с распространенными заболеваниями. Дефицит витамина А особенно остро ощущается в странах, где рис является основным продуктом питания. Золотой рис - это генетически модифицированный сорт риса, созданный путем добавления двух генов для производства и накопления бета-каротина и других каротиноидов провитамина А. Золотой рис безопасен для окружающей среды при выращивании и безопасен для потребления людьми и животными.
Что такое золотой рис?
Золотой рис - это генетически модифицированный сорт риса, из которого получается рис с золотисто-желтоватым оттенком, богатый витамином А (β-каротином). Бета-каротин отвечает за цвет золотистого риса. Золотой рис был разработан для того, чтобы уменьшить дефицит витамина А у людей, которые потребляют рис в качестве основного продукта питания. Золотое зерно риса содержит большое количество бета-каротина, который является предшественником витамина А. Оно также содержит другие каротиноиды провитамина А. Состав других питательных веществ в золотом рисе аналогичен обычному рису.
Рисунок 01: Золотой рис против белого риса
Хотя золотой рис является трансгенной культурой, он безопасен для выращивания в окружающей среде и безопасен для потребления человеком. Золотой рис приносит много пользы для здоровья. Потребление золотого риса снижает случаи частичной и полной слепоты и смерти. Гены кукурузы и обычной бактерии soli вводятся в золотой рис с использованием технологии рекомбинантной ДНК. Другие этапы развития аналогичны традиционной селекции растений.
Что такое обычный рис?
Рис – это съедобное зерно злаков, научно известное как Oryza sativa. Половина мира употребляет рис в качестве основного продукта питания. Зерно риса содержит большое количество крахмала. Следовательно, это хороший источник углеводной энергии. Большинство людей предпочитают есть белый рис, но есть также коричневый и красный рис.
Рисунок 02: Обычный рис
Рис – это однолетнее однодольное растение. Однако обычный рис не содержит витамина А. Бета-каротин является предшественником витамина А. Дефицит витамина А возникает у людей, которые едят обычный рис. Однако обычный рис - отличный источник энергии.
Каковы сходства между золотым рисом и обычным рисом?
- Состав золотого риса и обычного риса одинаков, за исключением β-каротина.
- Вкус золотого риса и обычного риса одинаков.
- Золотой рис безопасен для употребления, как и обычный рис.
- Стоимость обоих видов риса одинакова.
- И то и другое сажают, выращивают, обрабатывают и готовят одинаково.
- И золотой рис, и обычный рис являются хорошими источниками углеводной энергии.
В чем разница между золотым рисом и обычным рисом?
Золотой рис - это генетически модифицированный сорт риса, который дает зерна, содержащие большое количество бета-каротина, в то время как обычный рис не содержит бета-каротина. Итак, в этом ключевое отличие золотого риса от обычного риса. Более того, еще одно различие между золотым рисом и обычным рисом заключается в их цвете. Золотой рис имеет желтый или золотистый цвет, в то время как обычный рис имеет белый цвет.
Приведенная ниже инфографика сводит в таблицу различия между золотым рисом и обычным рисом.
Резюме – Золотой рис против обычного риса
Золотой рис - это генетически модифицированный сорт риса, разработанный как решение проблемы дефицита витамина А. Дефицит витамина А является серьезной проблемой общественного здравоохранения. Золотой рис содержит большое количество бета-каротина и других каротиноидов провитамина А. Обычный рис не содержит бета-каротина и витамина А. Но и золотой рис, и обычный рис имеют одинаковый состав питательных веществ: клетчатку, сахара, жирные кислоты, аминокислоты, витамины, минералы, проксиматы и антипитательные вещества. Таким образом, это резюмирует разницу между золотым рисом и обычным рисом.
